Dans une production boulangère, pâtissière ou de restauration avec fabrication maison, le Laminoir sur socle vitesse variable - largeur de tapis 500mm et longueur de table 1000mm Mecnosud, réf. ST500P-100, est un vrai outil stratégique. Il stabilise la cadence de service et sécurise la régularité des abaisses, là où le lamage manuel devient vite un goulet d’étranglement. Avec ses dimensions 2700x920x1380 mm et son alimentation triphasé, on est clairement sur une machine pensée pour un environnement pro structuré, où l’on cherche à organiser un poste froid ou pâtisserie efficace et répétable, même avec une équipe changeante.

Sur le terrain, ce laminoir trouve sa place en boulangerie, pâtisserie, hôtel, traiteur ou restaurant gastronomique qui travaille feuilletés, pâtes à tarte, pâtes levées ou pâtes fraîches en volume. La largeur de tapis 500 mm et la longueur de table 1000 mm permettent de gérer des pâtons conséquents sans multiplier les passages. La vitesse de tapis réglable de 10 à 60 m/min est utile pour adapter la cadence entre préparation du matin, où l’on pousse fort, et fin de service, où l’on termine les séries plus calmement. La puissance de 0,55 kW reste raisonnable, tout en étant suffisante pour un usage intensif bien organisé.

En exploitation, la longueur de cylindre 500 mm et le diamètre 60 mm offrent un bon compromis entre finesse d’abaisse et confort de travail, même avec un personnel pas toujours spécialiste. Le socle intégré simplifie l’implantation dans un laboratoire parfois contraint en place, tout en facilitant le nettoyage en fin de service. Si vous cherchez un laminoir fiable pour structurer un vrai poste de production, sans surdimensionner l’installation, cette référence Mecnosud ST500P-100 convient particulièrement aux établissements avec volume régulier et exigence de constance.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2700x920x1380
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,55 kW
Longueur de la table (mm) : 1000
Longueur du cylindre (mm) : 500
Diamètre du cylindre (mm) : 60
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 500



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