Comment améliorer la productivité de votre boulangerie avec un équipement de boulangerie de haute performance ? Les boulangers professionnels savent que le contrôle précis du processus de fermentation est crucial pour obtenir un pain de qualité supérieure. Cependant, sans l'équipement adapté, atteindre cette perfection peut s'avérer compliqué. C'est là qu'intervient l'étuve de fermentation pour fours T POLIS 6 de Zanolli, une solution ingénieuse pour ceux qui cherchent à optimiser la production.

La solution à vos défis de fermentation : L'étuve pâtisserie de Zanolli est spécialement conçue pour fournir le contrôle optimal de la température et de l'humidité, paramètres essentiels pour la fermentation des pâtes. Avec ses 2 chambres superposées, elle offre une capacité accrue qui permet de traiter un plus grand volume de pâte en une seule fournée, augmentant ainsi l'efficacité de votre production. Avec elle, l'Évaluation continue des performances devient une réalité, permettant de corriger instantanément les variables qui peuvent affecter la qualité de vos produits.

La marque Zanolli, forte de ses 70 ans d'expérience dans la fabrication de fours et équipements pour boulangeries et pâtisseries, se distingue par son engagement pour des partenariats solides et ses solutions développées avec expertise. En combinant tradition italienne et innovation technologique, Zanolli assure un Made in Italy irréprochable reconnu mondialement.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités : L'étuve de fermentation modèle T POLIS 6/CL-2MC de Zanolli offre une capacité de 42 plateaux (40x60 cm), et ses dimensions de 166x147x95 cm en font un choix idéal pour optimiser l'espace dans votre boulangerie. Pesant seulement 196 kg, cette chambre de fermentation professionnelle est robuste et facile à installer.

Quels sont les avantages de cet équipement ? Son utilisation intuitive, sa capacité accrue et la garantie d'une fermentation homogène ne sont que quelques-uns des points forts qui font de cet armoire de fermentation un outil indispensable. Comment cet équipement influence-t-il ma production? Une meilleure maîtrise de la fermentation permet de produire des pains de qualité constante, renforçant la réputation de votre boulangerie et fidélisant vos clients.

Comment utiliser ce produit ? Pour un usage optimal, installez votre étuve dans un espace aéré pour assurer une ventilation adéquate. Réglez les paramètres selon le type de pâte pour garantir une fermentation idéale. Quel métier utilise principalement ce produit ? Les boulangers professionnels et les pâtissiers bénéficient grandement d'une optimisation pour chaque étape du processus de fermentation.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 166x147x95
Nombre de plateaux (40x60) : 42.0
Poids (Kg) : 196
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Fiche produit (PDF)