Armoire de fermentation Virtus pour fours à convection, conçue pour accueillir 12 plateaux 600x400 mm ou 10 GN 1/1, optimisant la production en boulangerie et pâtisserie.

Cette armoire de fermentation s'intègre parfaitement aux fours à convection professionnels, offrant une capacité de 12 plateaux standard 600x400 mm ou l'équivalent en 10 gastronormes GN 1/1. Construite entièrement en acier inoxydable, elle assure hygiène et durabilité dans les environnements exigeants des laboratoires. Son design permet l'insertion de casseroles pour une polyvalence accrue en pâtisserie et gastronomie. Destinée aux boulangers et pâtissiers exigeants, elle répond aux besoins de fermentation contrôlée avec une encombrement maîtrisé de 780x900x600 mm.

Caractéristiques techniques

Dimensions : 600x400 mm
Alimentation : 220 V
Capacité en plateaux : 600x400 mm
Hauteur nette (mm) : 600
Largeur nette (mm) : 780

Longueur nette (mm) : 900
Numéro d’article : ANZ0086
Poids net : 50 kg
Puissance totale électrique (kW) : 2 kW
Matériau de construction : Acier inoxydable

À propos de la marque Virtus Group

Fondé en 2004 par Vittorio Marrocchino, le groupe Virtus s'est construit sur une passion familiale pour l'équipement de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un centre logistique de 5 000 m² en Italie, Virtus garantit une livraison immédiate et un stock important. Présent dans plus de 60 pays, Virtus est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

SAVVirtus dispose d'un service après-vente irréprochable et d'une logistique performante pour assurer le suivi de ses équipements. La marque opère dans plus de 60 pays à travers son réseau de distributeurs. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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