Dans le monde dynamique de la cuisine professionnelle, un défi constant est d'optimiser la conservation des aliments tout en garantissant leur fraîcheur et leur durabilité. Les chefs et restaurateurs recherchent souvent une solution fiable pour préserver les ingrédients de manière hygiénique et efficace. Les systèmes d'emballage sous-vide sont essentiels pour répondre à ces besoins, en permettant une conservation prolongée et en réduisant le gaspillage alimentaire.

La Machine sous-vide chambre 350x370xh150 mm - 16 m3/h (référence : TA-85/S) est la réponse parfaite aux exigences de la cuisine professionnelle. Grâce à sa pompe à vide de 16 m3/h de type Busch et une durée de cycle rapide de 15 à 30 secondes, cet équipement permet un usage intensif tout en garantissant une étanchéité optimale. La longueur de soudure de 350 mm assure une grande efficience pour le scellage des produits.

Depuis 1985, Diamond® s'est imposé comme un leader dans le secteur des équipements de cuisines professionnelles. En s’appuyant sur une (...) organisation de pointe, Diamond® Europe se hisse dans le TOP 5 de la distribution européenne. Présente dans plus de 50 pays, la marque offre des solutions sur-mesure pour le secteur CHR, soutenues par un réseau solide de revendeurs-installateurs.

Les spécificités techniques de la vasque telles que les dimensions de la chambre (350x370xh150 mm) couplées à une puissance de 1.1 kW en font un outil incontournable pour toute cuisine ambitieuse. L’appareil est conçu pour supporter des cadences élevées tout en maintenant le respect des normes CHR.

Quels sont les principaux avantages de l'utilisation de cette machine sous-vide professionnelle ? Le principal atout est sa capacité à réduire les coûts en minimisant le gaspillage alimentaire, tout en améliorant la qualité de conservation. Les chefs rapportent une meilleure gestion des stocks grâce à cette technologie, favorisant le respect des meilleures pratiques du secteur.

Comment utiliser efficacement cette machine sous-vide dans une cuisine ? Il suffit de placer les aliments dans la chambre à dimension ajustée, d’amorcer le cycle de mise sous-vide, puis de laisser la machine exécuter son processus en toute autonomie. Le résultat ? Un emballage sous-vide parfaitement scellé prêt pour la conservation alimentaire sous-vide.

En résumé, ce équipement scellage sous-vide est essentiel pour toute cuisine professionnelle hautement compétitive. Profitez de l’expertise Diamond® et améliorez votre process de cuisine dès aujourd’hui. Découvrez nos options de machines sous-vide professionnelles et bien plus encore sur BBR CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 450 x 510 x 420
Puissance (kW) : 1.1
Infos complémentaires 1 : Pompe à vide capacité 16m3/h (de type Busch).
Infos complémentaires 2 : Durée du cycle 15-30 secondes.
Infos complémentaires 3 : Dimensions de la chambre 350x370xh150 mm (longueur de soudure 350mm).

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Fiche produit (PDF)