Taftoon Tandoori Shann – modèle MEDIUM – alimentation gaz de ville

Le Taftoon Tandoori Shann modèle MEDIUM à gaz de ville est un four professionnel destiné aux restaurants persans, indiens et moyen-orientaux. Son pot en argile fabriqué à la main, renforcé avec des matériaux naturels utilisés depuis des siècles, restitue une cuisson traditionnelle pour les pains taftoon, les naan et autres pains plats typiques. Grâce à sa chauffe homogène, il permet également de préparer viandes marinées et brochettes dans le respect des méthodes ancestrales. Livré prêt à l’emploi pour le gaz de ville, ce four peut être utilisé de manière intensive en restauration.

La marque Shann Tandoori s’est imposée comme une référence dans la fabrication de fours tandoori professionnels. Elle associe l’artisanat traditionnel à des matériaux robustes comme l’acier inoxydable et l’argile naturelle renforcée, garantissant une durabilité élevée. Les fours Shann Tandoori sont réputés pour leur authenticité et leur fiabilité, permettant aux restaurateurs de proposer des recettes originales dans les meilleures conditions de cuisson.

Caractéristiques techniques :
Dimensions : 710 x 930 x 1200 mm
Type d’alimentation : Gaz de ville
Compatibilité gaz : Injecteurs gaz bouteille fournis
Structure : Caisson en acier inoxydable
Pot de cuisson : Argile fabriquée à la main
Spécialité : Pains Taftoon, naan et plats traditionnels
Utilisation : Restaurants persans, indiens, moyen-orientaux

FAQ – Taftoon Tandoori Shann MEDIUM gaz de ville

Quelle est la particularité d’un four Taftoon ?
Il est spécialement adapté à la cuisson des pains taftoon, très répandus dans la cuisine persane et moyen-orientale. Sa chaleur intense convient également aux naan et autres pains plats traditionnels.

Peut-on utiliser ce four avec une autre source de gaz ?
Oui, bien qu’il soit prévu pour le gaz de ville, des injecteurs sont fournis pour le convertir à une alimentation gaz bouteille selon les besoins.

Quelle différence entre un four Taftoon et un four Tandoori classique ?
Le four Taftoon est dédié aux pains plats persans et moyen-orientaux, tandis qu’un four Tandoori est plus polyvalent, utilisé également pour des grillades et brochettes indiennes. Les deux partagent le principe du pot en argile pour une cuisson authentique.

Comment entretenir ce type de four ?
Le caisson inox se nettoie facilement après le service. Le pot en argile doit être manipulé avec soin, en évitant les produits abrasifs et les chocs thermiques afin de prolonger sa durée de vie.

Fiche produit (PDF)