Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plaque coup de feu gaz à poser VIRTUS avec 2 foyers, puissance globale 15.2 kW, s’impose comme un outil de cuisson central pour les brigades recherchant précision, réactivité et régularité. Compacte mais ultra-performante, elle s’intègre parfaitement sur un meuble neutre ou une ligne de cuisson existante, tout en offrant une surface de travail généreuse pour les grandes productions.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable – révolutionne la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion comme moteur, un savoir-faire spécialisé en cuisson professionnelle et des équipements reconnus dans le milieu. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe assure stock, réactivité et fiabilité continue et éprouvée, désormais présente dans plus de 60 pays.

La plaque coup de feu gaz à poser avec 2 foyers puissance 15.2 kW, réf. VS7080TPPCGT, fonctionne au gaz avec un raccordement de 1/2". Ses dimensions de 730 x 800 x 250 mm cm et son poids de 91.3 kg garantissent une excellente stabilité sur le poste de cuisson. La diffusion homogène de la chaleur permet de passer instantanément d’un mijotage délicat à une saisie vive, avec une adaptation immédiate aux demandes de service. Livrée en classe d’expédition Palette/Palett, elle s’intègre aisément dans tout projet de cuisine professionnelle.

Cette plaque coup de feu gaz professionnelle offre-t-elle une montée en température adaptée aux services intensifs ?
Oui, la puissance totale de 15.2 kW répartie sur 2 foyers assure une montée rapide en température et une tenue parfaite en régime continu, idéale pour les coups de feu en restauration commerciale, hôtellerie ou restauration collective. Vous bénéficiez ainsi d’un partenaire technique de confiance pour toutes vos cuissons de fond, sauces, réductions et saisis courts.

Dans quel type d’établissement cette plaque coup de feu gaz VIRTUS est-elle la plus pertinente ?
Cette plaque coup de feu pour cuisine professionnelle est particulièrement indiquée pour les restaurants gastronomiques, brasseries, hôtels et laboratoires de production qui recherchent un point de cuisson central, précis et robuste. Son format à poser facilite l’implantation en rénovation comme en création, et son savoir-faire spécialisé en fait un choix naturel pour les chefs soucieux de cohérence de gamme sur leur ligne de cuisson.

En choisissant cette plaque coup de feu gaz à poser avec 2 foyers puissance 15,2 kW VIRTUS, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, pensé pour la performance quotidienne et l’optimisation de vos flux de production. Référence VS7080TPPCGT : la solution premium pour structurer votre poste de cuisson autour d’un matériel fiable, précis et pensé pour les professionnels.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 91.3
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 15.2
Raccordement au gaz : 1/2"

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