Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur qui tourne fort, la problématique est souvent la même : en plein service, impossible de perdre du temps à chercher un produit dans plusieurs petites armoires négatives déjà saturées. Il faut un volume réellement exploitable, une température stable à -18°C / -24°C, et un équipement qui tienne une ambiance de cuisine chaude. Le Congelateur bahut professionnel à couvercle battant 650L - 1930x710x825mm AFI COLLIN-LUCY, réf. XF-650, répond précisément à ce besoin de stockage massif et organisé, que ce soit pour des bacs GN, des cartons de surgelés ou des productions maison. Avec son volume de 561 L effectifs et ses dimensions de 1930 x 710 x 825 mm, il trouve facilement sa place en réserve froide, dans un couloir large ou en arrière-boutique, tout en restant accessible pour le personnel pendant le coup de feu. Pour un établissement qui travaille en préproduction, cuisine centrale, collectivité ou boulangerie-pâtisserie avec gros volumes de pâtons et desserts glacés, cette solution évite clairement la saturation chronique des espaces froids.

La solution apportée par ce congélateur bahut AFI COLLIN-LUCY repose sur un fonctionnement simple, robuste et adapté à un usage intensif. Le couvercle basculant limite les déperditions à chaque ouverture et facilite l’accès rapide pour aller chercher un gastronorme ou un carton repéré à l’avance. Le froid négatif, maintenu entre -18°C et -24°C avec un thermostat mécanique, reste stable même en rythme soutenu, soutenu par un gaz réfrigérant R600A efficace et une classe climatique B permettant une ambiance de fonctionnement à 40°C et 40 % d’humidité, typique d’une cuisine en plein été. L’intérieur en alu martelé garantit une bonne robustesse au quotidien, résiste aux chocs des paniers et bacs, tout en restant simple à nettoyer en fin de service. Le bouton de surgélation rapide est un vrai plus métier pour passer rapidement une production maison en négatif profond, sans impacter le reste du stock.

Ce congélateur professionnel réf. XF-650 est un bon choix dès que l’on a besoin d’un gros stockage à température constante, plus en réserve qu’en poste de travail direct. Il est particulièrement adapté aux restaurants avec menus changés régulièrement, qui congèlent leurs bases maison, aux traiteurs qui travaillent par gros volumes, et aux collectivités qui reçoivent des livraisons importantes de surgelés. Avec son verrou mécanique, il sécurise les produits à plus forte valeur, ou les denrées sensibles, dans un laboratoire partagé ou une arrière-boutique accessible par plusieurs équipes. En revanche, il sera moins pertinent pour un snack très restreint en place, qui ouvrirait le couvercle toutes les deux minutes en plein service rapide : dans ce cas, une armoire négative en poste serait plus ergonomique. Sa classe énergétique D reste cohérente pour un appareil de réserve, mais il faut l’assumer dans le calcul des charges si l’on multiplie les équipements froids.

Ce bahut négatif AFI Collin-Lucy supporte-t-il bien une ambiance de cuisine chaude en été ? Oui, il est conçu pour une ambiance de fonctionnement à 40°C et 40 % d’humidité, ce qui le rend adapté aux réserves attenantes aux cuisines chaudes, tant que la ventilation autour de l’appareil électrique en 230/1/T est respectée. L’intérieur alu martelé de ce bahut AFI facilite-t-il vraiment le nettoyage en fin de service ? L’alu martelé est résistant aux chocs et se nettoie vite, surtout avec le bouchon de vidange en façade qui permet de gérer facilement l’eau de lavage. La fonction de surgélation rapide de ce modèle négatif XF-650 est-elle utile en production maison ? Elle est intéressante pour descendre rapidement la température de préparations fraîches déjà refroidies en cellule, afin de les stabiliser en négatif sans dérégler la température globale du bahut. Ce grand bahut AFI Collin-Lucy est-il adapté à un usage en libre-service ou accès client ? Non, ce n’est pas son terrain de jeu : il est pensé comme stockage de réserve, avec verrouillage mécanique, pour un accès réservé au personnel.

En tant qu’ancien gérant, je vois ce congélateur bahut professionnel AFI COLLIN-LUCY XF-650 comme un outil de base pour sécuriser la chaîne du froid et lisser votre organisation de production. La fiabilité de la marque, intégrée au Groupe FURNOTEL et soutenue par un réseau de commerciaux expérimentés, rassure sur le suivi et la disponibilité. Si vous avez la place physique et un vrai besoin de volume en négatif profond, ce bahut à couvercle basculant de 561 L, fonctionnant au gaz réfrigérant R600, sera un investissement cohérent pour stabiliser votre stock sur le long terme et gagner en confort de travail au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1930x710x825
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 75.0
Classe Energétique : D
Classe Climatique : B



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Fiche produit (PDF)