Dans les laboratoires de pâtisserie et les cuisines professionnelles à fort débit, la montée en température lente, les cuves sous-dimensionnées et les vidanges pénibles pénalisent la qualité de friture et l’organisation du service. Perte de croustillant, huile dégradée et temps d’attente clients sont autant de freins à votre productivité et à votre rentabilité.

La friteuse professionnelle de comptoir pour pâtisserie VIRTUS répond précisément à ces enjeux. Avec sa cuve de 25 litres et son robinet de vidange frontal, elle offre une friteuse électrique de comptoir pensée pour un usage intensif et continu. Sa puissance de 9 kW en triphasé garantit une montée rapide à 180 °C et une excellente stabilité thermique, pour des beignets, churros ou bugnes dorés de façon homogène. Cette machine concentre une véritable Expertise au service de l'efficacité, avec des Solutions adaptées à vos contraintes quotidiennes de production.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l’entreprise, passée de la distribution à la production. Aujourd'hui, le groupe est synonyme de Confiance accordée par les experts du secteur, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, opérant dans plus de 60 pays.

Référence BBR 1150G, cette friteuse électrique de pâtisserie est électrique, conçue pour une tension triphasée de 380-415 V. Sa puissance totale de 9 kW lui permet d’atteindre rapidement la température de service de 180 °C. Compacte malgré sa capacité, elle affiche des dimensions de 585 x 715 x 425 mm cm pour un poids de seulement 23.5 kg, ce qui la rend parfaitement Adapté aux besoins CHR : installation sur table inox, arrière de boutique ou laboratoire de production avec classe d’expédition Palette/Palett.

Cette friteuse de comptoir pâtisserie est-elle vraiment Adapté aux besoins CHR exigeants
Oui, son volume de cuve et sa puissance en font des Solutions adaptées aux rythmes soutenus des boulangers, pâtissiers et restaurateurs, tout en facilitant la vidange et l’entretien.

La friteuse électrique triphasée 9 kW offre-t-elle des Solutions adaptées à vos contraintes de production
Son alimentation triphasée assure une stabilité de chauffe, limite les chutes de température au chargement et permet d’enchaîner les fournées sans dégrader la qualité de friture.

En choisissant cette friteuse professionnelle de table VIRTUS, BBR CHR vous apporte une réponse fiable, performante et durable à vos besoins spécifiques de friture pâtissière, avec un partenaire industriel structuré pour vous accompagner sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 585 x 715 x 425 mm
Poids (kg) : 23.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Température de fonctionnement (°C) : 180
Capacité (L) : 25

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Fiche produit (PDF)