Dans une cuisine professionnelle, la gestion des pics de service se heurte souvent au manque de postes de cuisson fiables et rapidement disponibles. Sur un buffet, en laboratoire ou en renfort d’une ligne existante, il devient difficile de garantir des cuissons régulières sans perdre en organisation ni en sécurité, surtout lorsque l’espace est compté.

Le plan de cuisson électrique de table 2 foyers monophasé VIRTUS répond directement à cette problématique. Posé sur une table inox ou un meuble neutre, il offre une solution de cuisson d’appoint professionnelle compacte mais puissante, idéale pour la mise en place, les finitions minute ou les services en extérieur. Avec sa Flexibilité pour les besoins CHR, il se déplace facilement et s’intègre dans tout concept de restauration.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs.

Ce appareil de cuisson électrique professionnel référence 2123R affiche des dimensions compactes de 295 x 745 x 200 mm cm pour un poids de seulement 12.5 kg, compatible avec une classe d’expédition Palette/Palett. Alimenté en courant électrique, il fonctionne en 220-240 V monophasé et développe une puissance totale de 4 kW, répartie sur deux foyers de 2x ø 220 mm. Les Matériaux durables garantissent une Fiabilité testée au quotidien en environnement intensif.

Ce plan de cuisson de table offre-t-il une "Flexibilité pour les besoins CHR" en cuisine professionnelle ?
Oui, son format de table et son alimentation monophasée permettent de le déplacer facilement et de l’utiliser aussi bien en renfort de ligne chaude, en laboratoire pâtisserie que sur un poste de cuisson événementiel.
La puissance de ce plan de cuisson électrique assure-t-elle une "Fiabilité testée au quotidien" en service soutenu ?
Ses 4 kW répartis sur deux foyers de 2x ø 220 mm offrent une montée en température rapide et stable, parfaitement adaptée aux rythmes soutenus de la restauration commerciale et collective.
Ce plan de cuisson VIRTUS garantit-il une "Priorité donnée à la satisfaction professionnelle" grâce au "Suivi et réactivité continue" ?
Issu de la gamme VIRTUS, il bénéficie d’une logistique européenne performante et d’un accompagnement technique pensé pour les exploitants, afin d’assurer un poste de cuisson professionnel toujours opérationnel.

En choisissant ce plan de cuisson électrique de table 2 foyers VIRTUS, vous sécurisez un outil fiable, compact et performant, parfaitement adapté aux contraintes réelles du terrain et aux exigences des professionnels de la restauration.

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Caractéristiques :

Dimensions : 295 x 745 x 200 mm
Poids (kg) : 12.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 4
Surface de cuisson (mm) : 2x ø 220

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Fiche produit (PDF)