Conçue pour les chefs qui travaillent à cadence soutenue, la plaque de cuisson professionnelle gaz Baron référence 60PCG822 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire compacte. Avec ses quatre feux vifs puissants, elle offre une réponse immédiate aux coups de feu en restauration gastronomique, brasserie haut volume ou cuisine d’hôtel, tout en garantissant une grande précision de réglage flamme par flamme.

Marque italienne premium, Baron est reconnue pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Chaque élément est pensé pour durer et simplifier le travail quotidien?: construction en inox 18/10, assemblages de haute qualité, interfaces intuitives. Plébiscitée dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, la marque s’inscrit dans un véritable Engagement envers l’innovation, avec des solutions créées pour l’endurance et une évaluation continue des performances en conditions réelles de service.

Cette plaque de cuisson gaz 4 feux de la gamme 650 développe une puissance totale de 18 kW, répartie entre des foyers de 3,85 kW et 5,7 kW pour couvrir aussi bien les petites réductions que les cuissons saisies en grand volume. La construction tout inox 18/10 garantit une excellente tenue dans le temps, tandis que les brûleurs à flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple sécurisent l’exploitation au quotidien. Chapeaux de brûleurs en fonte mate simple ou double couronne, grilles en fonte émaillée mate?: tout est conçu pour encaisser les chocs, les changements de casseroles fréquents et les nettoyages intensifs.

Cette plaque de cuisson gaz 4 feux en équipement CHR est-elle adaptée aux services intensifs en continu??
Oui, grâce à sa puissance de 18 kW et à sa fonte lourde, cet équipement encaisse sans faiblir les montées et descentes en température répétées. Associée à vos procédures de Sécurisation des transactions et de gestion de production, elle devient un véritable poste de feu central fiable pour tous les coups de feu.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’organisation du poste chaud en cuisine professionnelle??
Ses dimensions compactes de 800x650x295 - 490 mm permettent d’intégrer la plaque dans une ligne de pianos de cuisson professionnels sans perdre d’espace. Vous profitez de quatre zones de chauffe distinctes, faciles à organiser par type de cuisson, avec des réponses sur-mesure et réactives aux variations de carte et de volume.

En choisissant cette plaque de cuisson gaz professionnelle Baron, vous investissez dans un outil pensé pour la performance durable?: puissance, sécurité, ergonomie et longévité sont au service de vos équipes. C’est un choix cohérent pour toute cuisine exigeante qui souhaite fiabiliser son poste chaud avec un matériel premium, immédiatement opérationnel et évolutif au sein d’une ligne de cuisson modulaire pour restaurant.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x650x295 - 490
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 27
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 18

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Fiche produit (PDF)