Dans une cuisine professionnelle à haut rendement, la maîtrise des températures de service est stratégique. Le top bain-marie électrique professionnel Baron référence 70QBME410 répond précisément à cet enjeu en garantissant une mise en température douce et régulière pour vos sauces, garnitures et préparations sensibles, tout en s’intégrant parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire de gamme 700.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Ce bain-marie électrique de comptoir est construit en inox AISI 304 finition satinée, avec plan de travail embouti pour une hygiène optimale et une grande facilité de nettoyage. Sa cuve en inox AISI 304 aux angles arrondis est dimensionnée pour un bac GN 1/1 profondeur 150 mm (non fourni), avec des dimensions de cuve de 340 x 510 x 160 mm. L’appareil affiche des dimensions compactes de 400 x 700 x 250 mm, pour un poids de 33 kg, idéal en façade de cuisson. L’alimentation en Mono 230 V + T et la puissance de 1.8 kW garantissent une montée en température fiable, soutenue par des résistances blindées placées sous le bac, un thermostat de sécurité et des voyants témoins rassurants pour l’utilisateur.

En exploitation, ce bain-marie GN 1/1 pour restaurant offre un réel confort : vanne de remplissage et de vidange intégrée, bandeau de façade amovible pour la maintenance, ergonomie pensée pour les flux de service. Il s’inscrit dans des Solutions basées sur des années d'expérience terrain, avec une véritable Flexibilité pour les besoins CHR grâce à sa compatibilité GN et son format adapté aux lignes Queen 700.

Comparé à un équipement d’entrée de gamme, ce modèle se distingue par son inox de qualité supérieure, sa cuve emboutie aux angles arrondis, sa régulation fiable et sa construction issue d’une Technologie au service de la performance. Là où certains appareils montrent vite leurs limites en intensif, ce équipement de maintien en température professionnel est pensé pour durer et supporter des cadences soutenues.

Cet équipement CHR bain-marie électrique Baron est-il adapté à une utilisation en service continu en restauration commerciale ?
Oui, la puissance de 1.8 kW, les résistances blindées et le thermostat de sécurité autorisent une utilisation intensive en service continu, dans le respect des bonnes pratiques de niveau d’eau et de surveillance.
Comment intégrer cet équipement CHR bain-marie Queen 700 dans une ligne de cuisson existante ?
Ses dimensions de 400 x 700 mm correspondent à la profondeur standard de la gamme 700, ce qui facilite son insertion entre deux modules ou en fin de ligne, en poste de dressage chaud.
Cet équipement CHR bain-marie inox est-il simple à nettoyer au quotidien ?
Oui, la cuve inox AISI 304 emboutie avec angles arrondis, la vanne de vidange et le bandeau de façade amovible réduisent nettement les zones de rétention et les temps de nettoyage.
Quel intérêt cet équipement CHR bain-marie apporte-t-il pour un hôtel ou une restauration gastronomique ?
Il assure une stabilité de température idéale pour les sauces et garnitures fines, avec une finition haut de gamme cohérente avec des environnements exigeants et une vraie Proximité et écoute des besoins des chefs.

En choisissant ce top bain-marie électrique Baron 70QBME410 chez BBR, vous bénéficiez d’un véritable Accompagnement tout au long du parcours, depuis le conseil d’implantation jusqu’au suivi après-vente, pour un investissement maîtrisé et durable.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x250
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 33
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 1.8

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Fiche produit (PDF)