Dans une cuisine professionnelle, la montée en cadence des services impose une organisation millimétrée. Quand plusieurs cuissons gaz et finalisations au four se superposent, un poste de cuisson sous-dimensionné devient vite un goulot d’étranglement, source de retard, de stress pour la brigade et d’irrégularité dans les cuissons.

Le fourneau gaz professionnel Baron gamme QUEEN 700, référence 70QPCFG801, a été conçu pour absorber ces pics d’activité. Ce fourneau 4 feux vifs sur four gaz offre une surface de cuisson généreuse avec grilles en fonte à bras longs, permettant d’enchaîner casseroles et sauteuses sans recourir à des grilles de réduction. Le four gaz intégré, puissant et parfaitement régulé, garantit des rôtis, gratins et plats mijotés homogènes, tout en contribuant à une véritable cuisson modulaire adaptée aux exigences d’un chef.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette philosophie se retrouve pleinement dans ce fourneau professionnel gaz, pensé pour des cuisines professionnelles à hauts volumes.

Côté technique, ce fourneau affiche une puissance totale de 28.4 kW répartie sur quatre feux vifs gaz : 3,5 kW, 5,7 kW (x2) et 7 kW, avec brûleurs en fonte mat à simple ou double couronne et flamme stabilisée, veilleuse et thermocouple pour une sécurité maximale. Les grilles en fonte émaillée de 400 x 270 mm assurent une excellente stabilité des récipients. Le four gaz intégré développe 6,5 kW, avec rampe à flamme stabilisée, allumage piezo, sécurité par thermocouple et contrôle thermostatique réglable de 110° à 330°C. Enceinte de cuisson de 572 x 580 x 300 mm, dimension générale de 800x700x870 mm pour un poids de 134 kg. Option possible : allumage électrique des feux vifs (par 2) à prévoir à la commande.

Cet équipement CHR Baron gamme QUEEN 700 assure-t-il des performances constantes en service intensif ?
Oui, les brûleurs à flamme stabilisée et la régulation thermostatique du four garantissent des cuissons régulières, même à plein régime, avec une vraie Facilité de maintenance pour limiter les temps d’arrêt.

Ce fourneau gaz gamme QUEEN 700 est-il adapté comme équipement CHR principal dans une cuisine de restaurant gastronomique ?
Absolument, il s’intègre parfaitement dans une ligne de fourneaux de cuisson professionnelle Baron, avec des Produits fiables et performants, une Approche centrée sur la satisfaction des chefs, une Capacité de livraison rapide via BBR CHR et une véritable Éthique au cœur de chaque produit, depuis la conception jusqu’à l’exploitation quotidienne.

En choisissant ce fourneau Baron QUEEN 700, vous sécurisez un poste de cuisson central, dimensionné pour les services exigeants, et parfaitement aligné avec les standards de qualité et de rentabilité attendus dans un équipement de cuisine professionnelle haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 134
Puissance totale absorbée (KW) : 28.4

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