Conçu pour les cuisines professionnelles à fort débit, ce fourneau gaz sur four gaz et placard neutre répond aux exigences des brigades recherchant puissance, réactivité et fiabilité au quotidien. Avec sa structure massive et sa conception pensée pour un usage intensif, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle et constitue un véritable poste central pour la restauration commerciale et collective.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Engagés pour une excellence continue, nous sélectionnons ces équipements comme un véritable investissement pour cuisine professionnelle.

Le modèle Référence: 90QPCFG120 développe une puissance totale de 40.9 kW en énergie Gaz. Les 6 feux vifs offrent des brûleurs de 3,5 kW, 5,7 kW, 7 kW ou 10 kW, avec chapeaux en fonte mat simple ou double couronne et grilles en fonte émaillée. Le four gaz, doté d’une rampe à flamme stabilisée de 8,5 kW, propose un contrôle thermostatique de 80° à 320°C dans une enceinte tout inox de 530 x 700 x 300 mm. L’appareil mesure 1200x900x870 mm pour un poids de 216 kg.

En cuisine, ce fourneau gaz professionnel 6 feux se distingue par ses grilles à bras longs ne nécessitant pas de réduction, accélérant la mise en place. Veilleuse, thermocouples et allumage piezo sécurisent les manipulations, tandis que l’intérieur inox du four simplifie le nettoyage. Les matériaux choisis avec soin garantissent une tenue parfaite à la chaleur, même en service en continu, avec un véritable soutien dans l’optimisation continue de votre organisation de cuisson.

Comparé à un fourneau d’entrée de gamme, cette solution de fourneau de restauration gastronomique offre une stabilité de flamme supérieure, une meilleure répartition thermique, une capacité de four plus généreuse et une durée de vie nettement accrue. Vous y gagnez en confort de travail, en régularité des cuissons et en valeur ajoutée pour votre activité, pour un véritable investissement dans la qualité.

Ce fourneau gaz peut-il remplacer un lave-vaisselle dans une petite cuisine professionnelle ?
Non, ce fourneau gaz sur four gaz est dédié exclusivement à la cuisson et ne remplace en aucun cas un lave-vaisselle, qui reste indispensable pour la gestion de la plonge.
Ce four gaz est-il compatible avec un lave-vaisselle professionnel installé juste à côté sur la ligne de production ?
Oui, grâce à ses dimensions standard et à sa conception modulaire, il peut s’intégrer à côté d’un lave-vaisselle professionnel, sous réserve de respecter les distances de sécurité et la ventilation.
La puissance de ce fourneau gaz convient-elle à un restaurant qui utilise déjà un lave-vaisselle à haut débit ?
Avec une puissance totale de cuisson élevée, ce fourneau est parfaitement adapté aux établissements utilisant un lave-vaisselle à haut débit, où les cadences de service sont soutenues.

Ce fourneau gaz Baron Gamme Queen 900, Référence: 90QPCFG120, est l’équipement idéal pour structurer votre poste chaud autour d’un matériel durable, précis et performant, en totale cohérence avec les standards premium BBR CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x900x870
Largeur (mm) : 1200.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 216
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 40.9

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Fiche produit (PDF)