Conçu pour les cuisines exigeantes, ce fourneau gaz de la gamme Queen 900 offre un niveau de confort et de performance adapté aux brigades les plus intensives. Avec ses feux vifs puissants, sa plaque coup de feu et son four électrique intégré, il devient le centre névralgique de votre poste chaud, en cohérence avec un fourneau professionnel gaz haut de gamme. La référence 90QTPFGE121 témoigne d’un matériel pensé pour durer, avec des produits sélectionnés avec soin et des solutions pensées pour les conditions extrêmes.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer de véritables lignes de cuisson modulaires sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. Très appréciée en hôtellerie et restauration gastronomique, la marque s’inscrit dans un partenariat fort avec le secteur CHR, avec un processus industriel et un processus respectueux des normes répondant aux attentes des chefs et exploitants.

D’un format de 1200x900x870 mm pour un poids de 229 kg, ce fourneau combine deux feux vifs gaz de 7 kW chacun, à brûleurs fonte simple ou double couronne, avec flamme stabilisée, veilleuse et thermocouple. Les grilles en fonte émaillée, dimensions 400 x 350 mm, acceptent casseroles et marmites sans grille de réduction. La plaque coup de feu en fonte de 790 x 700 mm développe 14 kW, avec rond central amovible de 225 mm et brûleur acier à flamme stabilisée, allumage piezo, veilleuse et thermocouple. En dessous, le four électrique inox 6 kW, voûte et sole à commandes séparées, thermostat de 100 à 300 °C, est livré avec une grille GN 2/1.

Ce fourneau gaz Queen 900 est-il l’équipement CHR adapté pour optimiser le rendement de votre poste chaud? Grâce à sa puissance totale de 28 + 6 kW et à la complémentarité feux vifs / plaque coup de feu / four, il permet de gérer simultanément saisies, mijotages et cuissons au four, tout en réduisant les pertes de chaleur et les manipulations.

Ce fourneau professionnel Baron répond-il aux exigences d’un équipement CHR en service continu? Oui, sa construction lourde, sa plaque massive et ses brûleurs à flamme stabilisée garantissent une grande régularité de température, même en coup de feu. Idéal pour brasseries, hôtels et restaurants gastronomiques, il s’intègre parfaitement dans une installation de cuisson modulaire 900, avec un processus d’achat sécurisé via BBR et un accompagnement métier d’expert.

En choisissant ce fourneau gaz professionnel Baron Queen 900, vous investissez dans un outil fiable, ergonomique et évolutif, capable de suivre votre croissance et vos cartes les plus ambitieuses. Référence 90QTPFGE121, une base solide pour structurer durablement votre poste de cuisson.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x900x870
Largeur (mm) : 1200.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 229
Puissance totale absorbée (KW) : 28 + 6

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Fiche produit (PDF)