Pensé pour les cuisines les plus intensives, le fourneau gaz professionnel Baron référence 90QTPG161 offre une plateforme de cuisson complète, associant feux vifs performants et une large plaque coup de feu. Avec une puissance totale absorbée (KW): 42, cet ensemble garantit une cuisson modulaire haut de gamme parfaitement adaptée aux brigades exigeant réactivité, précision et Solutions fiables pour un usage quotidien.

Marque italienne de référence, Baron se distingue par des lignes de cuisson robustes et ergonomiques. Chaque poste de la gamme Queen 900 est conçu pour offrir puissance, précision et longévité, avec une qualité d’assemblage très élevée. Ce fourneau gaz sur four électrique s’intègre idéalement dans une batterie sur mesure, répondant aux besoins de l’hôtellerie, de la restauration gastronomique et de toutes les cuisines où la Fiabilité reconnue dans le secteur et la continuité de service sont essentielles.

Cette plaque de cuisson professionnelle combine 2 brûleurs vifs gaz et une 1/2 plaque coup de feu de grande surface. Les brûleurs offrent des puissances de 3,5 kW, 5,7 kW, 7 kW ou 10 kW, avec chapeaux en fonte mat à simple ou double couronne selon la puissance. La plaque coup de feu atteint 14 kW, en fonte polie, dimensions 790 x 700 mm, avec rond central amovible de ø 225 mm, idéale pour les grands faitouts. Brûleur central en acier à flamme stabilisée, veilleuse, thermocouple et allumage piezo assurent une sécurité maximale. L’ensemble repose dans un format de 1600x900x250 mm pour un poids de 166 kg, adapté aux installations fixes en cuisine centrale.

Ce fourneau gaz sur four électrique Baron est-il l’équipement CHR idéal pour optimiser votre ligne de cuisson existante ?
Grâce à sa conception modulaire et à sa grande surface de travail, il s’intègre parfaitement dans les batteries 900, permettant de structurer un poste de sauté, réduction et mijotage avec une Expertise sur-mesure pour le CHR et des Produits adaptés aux environnements complexes.

Comment cet équipement CHR répond-il aux besoins d’un service soutenu en restauration gastronomique ?
La combinaison de feux vifs puissants, de la plaque coup de feu et du four électrique en partie basse offre une vraie polyvalence : saisies rapides, sauces, fonds, cuissons lentes et maintien en température, avec un Engagement vers des solutions optimales pour les services en continu.

Pensé pour durer, cet équipement de cuisson professionnel à énergie Gaz est un investissement premium pour les chefs qui recherchent puissance, précision et sécurité. La possibilité d’opter pour l’allumage électrique protégé des feux vifs (en option, par 2) vient encore renforcer le confort d’utilisation et la répétabilité des gestes au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x900x250
Largeur (mm) : 1600.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 166
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 42

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Fiche produit (PDF)