Pensé pour les brigades exigeantes, ce fourneau professionnel gaz-électrique de la gamme Queen 900 combine 4 feux vifs gaz, une 1/2 plaque coup de feu et un four électrique avec placard neutre intégré. Avec une puissance totale de 34 + 6 kW et des dimensions de 1200x900x870 mm, il offre une surface de cuisson généreuse et une stabilité thermique parfaite, idéale pour les cartes gastronomiques et les services soutenus. La référence produit 90QTPMFGE123 s’adresse aux restaurateurs recherchant un ensemble compact, cohérent et réellement Optimisé pour une utilisation intensive.

Signé Baron, ce fourneau s’inscrit dans la tradition italienne de la cuisson modulaire professionnelle. La marque conçoit des lignes de cuisson robustes, ergonomiques, capables de résister aux cadences les plus élevées tout en garantissant une grande précision de réglage. Les postes se combinent pour former une ligne sur mesure, avec une qualité d’assemblage remarquable et une finition inox irréprochable. Très présente en hôtellerie haut de gamme et en restauration gastronomique, Baron est reconnue pour son Engagement envers la qualité et sa fiabilité sur le long terme.

Les 4 feux vifs gaz proposent des puissances différenciées, jusqu’à des brûleurs double couronne de 10 kW, complétés par une 1/2 plaque coup de feu en acier de 7 kW, avec rond central amovible de 240 mm. Brûleurs en fonte, flamme stabilisée, veilleuse et thermocouple assurent sécurité et régularité. Le four électrique en inox, alimenté en 400 V tri + T + N, offre 6 kW de puissance avec résistances voûte/sole indépendantes et thermostat de 100° à 300°C, pour une cuisson maîtrisée des rôtis, gratins et pâtisseries.

Ce fourneau gaz-électrique Queen 900 est-il l’équipement CHR adapté pour sécuriser vos gros services en continu ?
Oui, grâce à sa puissance cumulée, à ses brûleurs haute performance et à la 1/2 plaque coup de feu, il permet de gérer simultanément saisies, mijotages et maintiens en température. C’est une réponse idéale pour les chefs recherchant Des solutions à forte valeur et un Approvisionnement sans faille via BBR CHR.

Comment cet équipement CHR Baron optimise-t-il l’organisation de votre poste de cuisson ?
La combinaison feux vifs, coup de feu, four électrique et placard neutre crée un véritable centre de production compact. Vous réduisez les déplacements, gagnez en ergonomie et profitez d’une vraie station de cuisson gastronomique, soutenue par notre Expertise en gestion de projet CHR pour l’intégration dans votre cuisine.

En choisissant ce fourneau professionnel Baron Queen 900, vous investissez dans un matériel durable, conçu pour maintenir un haut niveau de performance jour après jour. Sa robustesse, sa précision de cuisson et son esthétique soignée en font un atout majeur pour valoriser votre cuisine ouverte comme votre productivité en coulisses.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x900x870
Largeur (mm) : 1200.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 180
Puissance totale absorbée (KW) : 34 + 6

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Fiche produit (PDF)