Conçu pour les cuisines professionnelles à fort débit, le fourneau professionnel gaz avec four électrique Référence: 90QTPMFGE803SX offre une combinaison idéale de puissance, précision et compacité pour les brigades de restauration gastronomique, hôtelière ou collective. Sa configuration 2 feux vifs gaz + 1/2 plaque coup de feu sur four électrique permet de passer du mijotage au marquage intense sans rupture de rythme en service.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Avec ses dimensions compactes de 800x900x870 mm pour un poids de 170 kg, ce fourneau de cuisson modulaire s’intègre parfaitement dans une ligne Queen 900. Les 2 feux vifs gaz combinent un brûleur de 3,5 kW et un double couronne de 10 kW, tous deux en fonte mat, à flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple. La 1/2 plaque coup de feu en acier de 380 x 700 mm, puissance 7 kW, avec rond central amovible Ø 240 mm, offre une large zone de travail progressive. En partie basse, le four électrique inox de 535 x 700 x 250 mm, alimenté en 400 V tri + T + N, développe 6 kW via résistances voûte et sole commandées séparément, pour une puissance totale installée de 20,5 + 6 kW.

En usage quotidien, ce fourneau professionnel pour restaurant simplifie le travail de la brigade?: grilles en fonte émaillée à bras longs évitant les grilles de réduction, allumage piezo sur la plaque coup de feu, thermostat du four réglable de 100 à 300°C pour couvrir cuisson, gratinage et finition. Il s’intègre dans une logique de cuisson modulaire 900 mm, idéale pour la Personnalisation des solutions et l’Anticipation des besoins clients selon votre carte.

Face à un piano entrée de gamme, cet équipement de cuisson professionnel se distingue par la qualité de ses fontes, la stabilité de flamme, l’ergonomie des commandes et la robustesse de la structure. Vous gagnez en régularité, en confort d’utilisation et en longévité, avec une vraie Valeur ajoutée pour votre activité et la Fiabilité au cœur de nos engagements.

Cet équipement CHR gaz avec four électrique convient-il à un service intensif en restauration gastronomique ?
Oui, la combinaison de feux vifs puissants, de la 1/2 plaque coup de feu et du four électrique inox permet un fonctionnement continu à haut rendement pour les services gastronomiques les plus exigeants.
Ce fourneau équipement CHR Baron s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Oui, son format de 800 mm de largeur en gamme Queen 900 est prévu pour se raccorder aisément aux autres modules de cuisson et constituer un poste sur mesure.
L’équipement CHR four gaz et four électrique Référence 90QTPMFGE803SX est-il simple à entretenir au quotidien ?
L’intérieur tout inox du four, les brûleurs accessibles et les grilles en fonte émaillée facilitent le nettoyage courant et limitent les temps d’arrêt.
Peut-on prévoir un allumage électrique des feux vifs sur cet équipement CHR de cuisson ?
Oui, un allumage électrique des feux vifs (par 2) est disponible en option et doit être spécifié dès la commande pour être intégré en usine.

En choisissant ce fourneau professionnel gaz avec four électrique Baron chez BBR, vous bénéficiez d’un Processus d’achat sécurisé, d’un conseil d’expert CHR et d’un accompagnement de proximité. Contactez nos équipes pour dimensionner précisément votre projet et optimiser votre poste de cuisson.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 170
Puissance totale absorbée (KW) : 20.5 + 6

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Fiche produit (PDF)