Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le batteur-mélangeur professionnel 7 L VIRTUS répond aux besoins quotidiens des restaurants, traiteurs, laboratoires de pâtisserie et hôtels. Compact et puissant, ce modèle de table offre une capacité de 7 litres (environ 5 kg de préparation), idéale pour les pâtes, crèmes, appareils à dessert ou préparations salées, tout en restant maniable sur un poste de production réduit.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m², garantissant des produits de cuisine professionnelle disponibles et un équipement CHR fiable partout dans le monde.

Ce batteur-mélangeur VIRTUS 7 L de table, référence 9177CS/S, fonctionne sur alimentation 220-240 V et développe une puissance de 0.28 kW. Son variateur permet d’exploiter une plage de vitesses de 75÷660 tr/min, idéale pour passer d’un pétrissage lent à un foisonnement rapide. Les dimensions compactes 240 x 410 x 437 mm cm et un poids de seulement 14.7 kg en font un batteur de table pour pâtisserie facile à intégrer dans toutes les organisations, y compris en Solutions modulables pour les pros.

En service, vous bénéficiez d’une Constance dans la qualité de vos mélanges grâce à des Produits élaborés avec rigueur, pensés pour une Maintenance simplifiée et un Processus transparent dans votre production. La cuve inox et les accessoires (non détaillés ici) assurent un nettoyage rapide entre deux recettes. Sa construction électrique électrique et son variateur de vitesse offrent une grande précision de travail, tout en limitant la fatigue de l’opérateur.

Face à d’autres petits batteurs d’entrée de gamme, ce batteur-mélangeur de table professionnel se distingue par sa plage de vitesses étendue, sa capacité optimisée pour les laboratoires compacts et la fiabilité d’une marque spécialisée dans le matériel CHR. Là où des modèles plus simples n’offrent qu’un nombre fixe de vitesses, ce variateur continu permet un ajustement fin, gage de textures régulières et de pertes matières réduites.

Ce batteur-mélangeur 7 L VIRTUS convient-il pour une utilisation intensive en restaurant ?
Oui, sa construction professionnelle, sa puissance adaptée et son variateur de vitesse le rendent parfaitement adapté à un usage intensif dans un service de restaurant ou de brasserie.

Comment entretenir ce batteur-mélangeur 7 L VIRTUS pour garantir une longévité optimale ?
Un essuyage après chaque service, un nettoyage régulier de la cuve et des outils, ainsi qu’un contrôle visuel du cordon d’alimentation suffisent pour conserver ses performances dans le temps.

Ce batteur-mélangeur 7 L VIRTUS est-il adapté aux petites productions de pâtisserie fine ?
Sa capacité de 7 L et sa large plage de vitesses sont idéales pour les ganaches, crèmes montées, appareils à biscuit ou petites pâtes levées en laboratoire de pâtisserie.

Peut-on installer facilement ce batteur-mélangeur 7 L VIRTUS sur un plan de travail existant ?
Oui, ses dimensions compactes de 240 x 410 x 437 mm cm permettent de le poser sur la plupart des plans, sans modification lourde de votre poste de préparation.

Optez pour ce batteur-mélangeur professionnel VIRTUS et sécurisez une production régulière, précise et confortable pour vos équipes. Un choix cohérent pour tout établissement CHR à la recherche d’un matériel durable et performant.

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Caractéristiques :

Dimensions : 240 x 410 x 437 mm
Poids (kg) : 14.7
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.28
Vitesse : variabel
Capacité (L) : 7
Capacité (kg) : 5
Vitesse (tr/min) : 75÷660

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Fiche produit (PDF)