En restauration, la préparation froide est souvent le goulet d’étranglement du service : bacs mal refroidis, manque de place en ligne, température instable dès que le coup de feu démarre. Résultat : perte de temps, produits hors zone de sécurité et une brigade sous pression, alors même que la saladette réfrigérée devrait sécuriser vos flux de production.

La table saladette réfrigérée à poser inox VIRTUS 6x GN 1/4, réf. 9970CV, est conçue pour remettre la préparation froide en restauration au cœur de votre organisation. Avec une capacité de 6x GN 1/4 h=150 mm, elle offre une visibilité immédiate sur vos ingrédients et garantit une température de service constante entre 2/8 °C. Vous gagnez en rapidité, en régularité de dressage et en hygiène, avec une véritable approche orientée résultat et la Satisfaction client au centre de vos priorités opérationnelles.

Signée VIRTUS, cette solution s’inscrit dans l’histoire d’une marque de confiance. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur une livraison immédiate, une logistique performante et un SAV exemplaire, bouleverse la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH ; tel père, tel fils, la passion reste le moteur. Progressivement passée de la distribution à la production, la marque devient une référence mondiale pour les chefs en quête d’excellence, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service de produits adaptés aux environnements complexes.

Côté technique, cette saladette réfrigérée professionnelle à poser affiche des dimensions compactes de 335 x 1400 x 440 mm pour un poids de 67 kg, idéale en ligne de dressage ou sur comptoir. Le groupe froid utilise le gaz réfrigérant R290, économe et respectueux des normes actuelles, pour une puissance contenue de 0.135 kW. L’alimentation électrique 220-240 V simplifie l’intégration dans toute cuisine professionnelle, tout en garantissant des hauts standards de performance et une réponse immédiate aux évolutions du secteur en matière d’efficacité énergétique.

Cette saladette réfrigérée VIRTUS est-elle adaptée aux pics d’activité en service continu ?
Oui, sa plage de fonctionnement de 2/8 °C, ses bacs profonds GN 1/4 et son groupe au R290 assurent une tenue de température fiable même en enchaînant les services.
Cette saladette à poser inox est-elle simple à installer sur une ligne existante ?
Son format de 335 x 1400 x 440 mm et sa connexion électrique 220-240 V permettent une mise en place rapide sur tout plan inox, sans adaptation lourde.

Avec cette saladette réfrigérée de préparation VIRTUS, BBR CHR vous propose un équipement fiable, robuste et pensé pour les cuisines exigeantes, où chaque seconde compte et où la cohérence du froid conditionne directement la qualité des assiettes servies.

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Caractéristiques :

Dimensions : 335 x 1400 x 440 mm
Poids (kg) : 67.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.135
Température de fonctionnement (°C) : 2/8
Capacité (GN) : 6x GN 1/4 h=150 mm

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