Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four à convection vapeur AIC0077/FN de VIRTUS GROUP

À la recherche d'un four vapeur professionnel, four gaz professionnel ou encore un four convection vapeur avec nettoyage automatique et une capacité de 10x GN 1/1 ? Découvrez le four à convection professionnel à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique 10x GN 1/1 de VIRTUS GROUP, un allié de choix pour les chefs exigeants.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP incarne l'excellence en matière d'équipements de cuisine professionnelle. Fondée par Francesco Marrocchino, un expert de l'industrie alimentaire, la marque s'est construite sur des valeurs de qualité, de durabilité et d'innovation. L'approvisionnement rapide est assuré grâce à une infrastructure logistique performante. VIRTUS GROUP, c'est aussi un suivi et une réactivité continue pour une satisfaction client optimale et des solutions adaptées aux normes strictes de l'industrie. Le soin apporté à chaque commande est une priorité pour cette entreprise familiale, toujours dirigée par père et fils, qui s'engage à fournir des équipements performants et fiables aux professionnels de la restauration.

Ce four à convection professionnel AIC0077/FN allie performance et polyvalence. Son écran 2,8'' avec bouton rotatif offre une navigation intuitive parmi les 100 recettes préréglées et les différents modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection, atteignant une température maximale de 300°C. La fonction Delta T assure une cuisson précise des plats délicats tandis que l'injection de vapeur, combinée au système "auto-reverse" du ventilateur, garantit une répartition homogène de la chaleur. L'EZ-Sensor, une sonde à 4 points de mesure, contrôle avec précision la cuisson. Le système de nettoyage automatique simplifie l'entretien. On notera la capacité de ce four nettoyage automatique, une innovation dans le monde des fours gaz professionnels et fours vapeurs professionnels qui vous fera gagner un temps précieux. Ce four vapeur professionnel vous garantit des plats parfaits à chaque utilisation.

Ce four à convection vapeur améliore-t-il la qualité de mes plats ? Absolument ! La précision des contrôles, la variété des modes de cuisson et la technologie de vapeur directe permettent d'obtenir des résultats exceptionnels, que ce soit pour des rôtis croustillants grâce à la déshumidification de la chambre ou des cuissons délicates à basse température.

Comment utiliser efficacement ce four GN 1/1 ? Grâce à son interface intuitive et ses programmes préenregistrés, l’utilisation est simple. Sélectionnez le mode de cuisson, réglez la température et le temps, et laissez le four faire le reste. La porte triple vitrage et les 3 positions de fermeture assurent une sécurité optimale. Explorez le site BBR CHR (BBR CHR) pour plus d'informations. Innovation pour chaque projet, soin apporté à chaque commande, approvisionnement rapide, solutions adaptées aux normes strictes, et un suivi et réactivité continue : voici les piliers de VIRTUS GROUP.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 824x898x1150
Poids net (kg) : 191.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 18,000
Puissance (kW) : 1,200
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 10x GN 1/1
Contrôles : electro mecanique
Entrée d'eau : 3/4"
Sortie d'eau : 3/4"

Ce four vapeur professionnel est idéal pour les chefs, les traiteurs et les boulangers.
Retrouvez ici nos fours a convection Virtus

Fiche produit (PDF)