Four mixte professionnel Diamond Promo FVS-423/TS avec commandes tactiles, cuisson convection et vapeur, capacité 4 niveaux GN 2/3 et système auto-nettoyant intégré.

Ce four mixte convection-vapeur Diamond Promo CombiSmart Line offre une polytechnique de cuisson avec trois modes : convection air chaud (20-270°C), vapeur pure (20-110°C) et mixte convection-vapeur. Son panneau de commande tactile intuitif permet de programmer jusqu'à 99 cycles de cuisson avec possibilité de 3 phases paramétrables. Compact et performant, il intègre un système auto-nettoyant avec pompes doseuses de produits de lavage et rinçage. Conçu pour un usage intensif en restauration collective et établissements à cadence soutenue, sa structure en inox AISI 304 facilite l'entretien quotidien.

Caractéristiques techniques

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement
Dimensions extérieures (LxPxH) : 523x666x667 mm
Puissance électrique (kW) : 3 kW
Alimentation : Monophasé
Gamme : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement
Poids : 82 kg
Nombre de niveaux : 4
Format de plaques : GN 2/3 (353x325 mm)
Nombre de programmes : 99
Système de nettoyage : Auto-Cleaning avec pompes doseuses
Type de turbine : Autoreverse double vitesse (1500/2800 tours/min)
Port de connexion : USB
Panneau commande "écran tactile"
Système de lavage intégré "nettoyage automatique"
Livré de série avec 1 grille GN 2/3
1 turbine "autoreverse"
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge

Lumière halogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande)
Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables
Atout
3 systèmes de cuisson différents
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - Vapeur 20°/270°C
PLUS
Panneau de commandes supérieur (ventilé), "écran tactile" à touches sensitives (très intuitif)
Turbines "autoreverse"
99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait
Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SAC/SD)
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Fonction refroidissement rapide

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays en fait un des leaders européens du secteur.

SAVDiamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque propose un service après-vente et des pièces détachées pour garantir la pérennité des équipements en usage professionnel intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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