Conçue pour répondre aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration, cette friteuse à gaz propane combine puissance extrême, robustesse et efficacité pour offrir une cuisson de haute qualité, rapide et homogène. Elle est idéale pour les établissements à fort débit comme les restaurants, les snacks, les collectivités ou encore les cuisines industrielles nécessitant un appareil fiable et performant.

Avec une puissance remarquable de 35 kW, cette friteuse professionnelle assure une montée en température extrêmement rapide, réduisant considérablement les temps d’attente et améliorant la productivité en cuisine. Les puissants brûleurs à gaz permettent une restitution parfaite de la chaleur, optimisant la cuisson tout en réduisant l’absorption d’huile par les aliments. Sa capacité de production atteint jusqu’à 75 kg par heure, répondant parfaitement aux besoins des environnements à fort volume.

Fabriquée entièrement en acier inoxydable AISI 430, cette friteuse garantit une excellente résistance à la corrosion, une hygiène irréprochable et un nettoyage simplifié. Son format sur armoire permet non seulement un gain d’espace, mais offre également un poste de travail ergonomique avec espace de rangement intégré. Les pieds robustes, également en inox, sont réglables en hauteur pour assurer une parfaite stabilité sur tout type de sol professionnel.

Le contrôle précis de la température est assuré par un thermostat de haute qualité, réglable de 90°C à 205°C. Un arrêt automatique intégré protège l’appareil en cas de surchauffe. Pour une sécurité maximale, la friteuse est également équipée d’un système de sécurité renforcé comprenant un thermocouple et une thermopile, garantissant un fonctionnement fiable et stable en toutes circonstances.

L’allumage électrique par train d’étincelles facilite considérablement la mise en route de l’appareil, même pendant les périodes de forte activité. Deux grands paniers en acier nickelé sont fournis, chacun doté de poignées ergonomiques et thermorésistantes pour une manipulation confortable et sécurisée.

La friteuse dispose également d’une zone froide située au fond de la cuve. Cette zone recueille les particules alimentaires tombées durant la cuisson, évitant leur carbonisation et prolongeant ainsi la durée de vie de l’huile tout en maintenant une qualité de cuisson constante. Pour faciliter l’entretien, le bac de vidange est facilement accessible et une vanne de 35 mm permet l’évacuation rapide et propre de l’huile usagée (vidange à effectuer uniquement à froid).

Ce modèle est conçu pour une alimentation en gaz propane (GPL), mais peut également être commandé en version gaz naturel (NG) selon les besoins de l’établissement.

Caracteristiques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 535x765x1128

Capacité (L) : 29

Puissance (kW) : 35

Production (kg/h) : 75

Nombre de paniers : 2

Température (°C) : 90/ 205
Poids (kg) : 75

Alimentation : Gaz bouteille ( gaz propane )

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Fiche produit (PDF)