Conçue pour répondre aux exigences rigoureuses des cuisines professionnelles, cette friteuse à gaz propane allie puissance, durabilité et performance pour une cuisson rapide, homogène et économe. Elle constitue un équipement de cuisson de référence pour les établissements de restauration rapide, collectivités, snacks ou cuisines industrielles, en quête de productivité et de constance.

Dotée d’une puissance impressionnante de 28 kW, cette friteuse atteint rapidement la température souhaitée, assurant ainsi une montée en température fulgurante. Grâce à ses puissants brûleurs à gaz, elle garantit une cuisson homogène, une réduction du temps de service, et une meilleure absorption de l’huile par les aliments, contribuant ainsi à une meilleure qualité gustative et une rentabilité accrue. Sa capacité de production horaire atteint jusqu’à 50 kg, répondant efficacement aux périodes de forte affluence.

Entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 430, la friteuse présente une excellente résistance à la corrosion, une hygiène irréprochable et une facilité de nettoyage remarquable. Installée sur une armoire inox solide, elle offre un plan de travail ergonomique tout en intégrant un espace de rangement sécurisé. Les pieds inox réglables permettent une adaptation parfaite au sol de votre cuisine, assurant stabilité et confort d'utilisation.

La friteuse est équipée d’un thermostat haute précision, réglable de 90°C à 205°C, pour un contrôle optimal de la température selon les besoins de cuisson. Un système de sécurité à arrêt automatique intervient en cas de surchauffe ou d’anomalie. La présence d’un thermocouple et d’une thermopile renforce la sécurité du fonctionnement à gaz, garantissant un allumage stable et sécurisé.

L’allumage s’effectue par train d’étincelles électrique, un système rapide, fiable et facile d'utilisation, même en plein service.

Cette friteuse professionnelle est munie de deux grands paniers en acier nickelé, dotés de poignées ergonomiques isolées, pour une manipulation sûre et confortable. La zone froide au fond de la cuve permet de capturer les résidus de cuisson, prolongeant la durée de vie de l’huile et limitant les dégagements d’odeur. Le bac de vidange est facilement accessible, et la vanne de vidange de 35 mm permet une évacuation simple et sécurisée de l’huile (à réaliser uniquement à froid).

Compatible avec le gaz propane (GPL), ce modèle est également disponible en version gaz naturel (NG), pour une intégration souple dans tout type de cuisine. Une version sur roues est également proposée (référence -R), facilitant le déplacement de l’appareil uniquement après vidange complète.

Cette friteuse à gaz professionnelle de 21 litres est un allié indispensable pour les professionnels recherchant un équipement fiable, performant et sécurisé. Grâce à sa puissance, sa conception hygiénique et son système de sécurité intégré, elle permet d’atteindre des rendements élevés tout en garantissant un confort d’utilisation et une économie d’huile considérable.


Caracteristiques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 395x765x1128

Capacité (L) : 21

Puissance (kW) : 28

Production (kg/h) : 50

Nombre de paniers : 2

Température (°C) : 90/ 205
Poids (kg) : 66

Alimentation : Gaz Propane

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Fiche produit (PDF)