Pensé pour les pizzérias, restaurants italiens et snacks à fort débit, le four à pizza gaz professionnel VIRTUS répond aux exigences des chefs qui doivent assurer un service rapide sans compromettre la régularité de cuisson. Ce four à pizza gaz 1 chambre est un véritable équipement de cuisson professionnel, conçu comme un matériel adapté aux conditions exigeantes du CHR, où chaque service est un pic d’activité.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les professionnels de la restauration en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire pour chaque étape. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs.

Le Four à pizza gaz 1 chambre commande mécanique pour 4 pizzas diamètre 300 mm, réf. CAA0005/P, fonctionne au gaz avec une alimentation en commande mécanique simple et robuste. Sa chambre unique accueille jusqu’à 4 pizzas de ø 300 mm. La plage de température s’étend de 0°C/+450°C, alimentée par une puissance gaz de 16.1 kW, contrôlée par un raccordement électrique en 220-240 V pour la régulation. Ses dimensions sont de 1060 x 1000 x 540 mm cm pour un poids de 96.0 kg, ce qui en fait un four stable, livré sur Palette/Palett pour une installation sécurisée.

Pensé comme des produits pensés pour l'efficacité, ce modèle VIRTUS apporte une véritable valeur ajoutée à chaque produit servi : montée rapide en température, maintien homogène de la chaleur et commandes mécaniques intuitives pour les équipes. La capacité 4 pizzas permet de lisser les envois, tout en gardant une qualité régulière des fonds de pâte bien saisis.

Face à un four domestique ou à un équipement d’entrée de gamme, ce four gaz CHR se distingue par une enceinte optimisée pour la production intensive, une isolation pensée pour limiter les déperditions et une conception professionnelle favorisant une confiance établie avec les partenaires distributeurs et installateurs. On obtient ainsi un rendement supérieur, une fiabilité accrue et une meilleure maîtrise des coûts énergétiques.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa construction robuste et sa plage de température jusqu’à 0°C/+450°C en font un choix pertinent pour un usage intensif en restauration commerciale, à condition de respecter les consignes d’entretien courant.

Quelle installation gaz est recommandée pour ce four à pizza gaz VIRTUS
Le four doit être raccordé par un professionnel qualifié sur une arrivée gaz conforme aux normes en vigueur, avec une ventilation adaptée et un contrôle de conformité obligatoire avant mise en service.

Ce four à pizza gaz VIRTUS permet-il de cuire d’autres produits que la pizza
Oui, la chambre et la plage de température permettent de travailler focaccias, pains plats ou snacks à base de pâte, dans la limite de la capacité de 4 produits de diamètre 300 mm.

Quels sont les avantages d’un four à pizza gaz VIRTUS à commande mécanique
Les commandes mécaniques offrent une grande simplicité d’usage, une fiabilité élevée et une maintenance facilitée, particulièrement appréciées en environnement de travail intensif.

Choisir ce four à pizza gaz 1 chambre VIRTUS, c’est miser sur un partenaire fiable pour vos productions au quotidien, avec un matériel conçu pour durer et accompagner la montée en puissance de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1060 x 1000 x 540 mm
Poids (kg) : 96.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 16.1
Température du four (°C) : 0°C/+450°C
Capacité four : 4x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)