Pensé pour les flux soutenus des cuisines professionnelles, le four statique pour cuisson lente Moduline CHC052E offre une maîtrise précise du temps et de la température pour vos services les plus exigeants. Grâce à sa chambre parfaitement étanche et à son calorifugeage intégral, il garantit une constance dans les performances produit et une qualité régulière, service après service, y compris sur des volumes importants.

Avec ce four de la série CHC, la marque Moduline met à profit tout son savoir-faire en cuisson douce professionnelle, maintien et remise en température. Sa maîtrise thermique avancée permet de préserver la jutosité et la texture des produits tout en sécurisant les process HACCP. Plébiscités par les traiteurs, les restaurants gastronomiques et la restauration collective premium, ces équipements recommandés par les pros s’imposent comme des solutions éprouvées pour fiabiliser les productions à forte cadence.

Le modèle CHC052E (référence interne CHC052E) dispose d’une chambre statique chauffée par résistances à fil basse consommation qui enveloppent uniformément l’enceinte, pour une diffusion homogène entre 30°C et 160°C. Le contrôle électronique gère temps, température et deltaT via écran LCD, avec 20 programmes pré-enregistrés et modifiables. La sonde à cœur fournie, le thermostat de sécurité et l’évacuation centrale facilitent à la fois la précision de cuisson et l’entretien. Capable d’accueillir jusqu’à 10 niveaux GN 1/1 ou 5 niveaux GN 2/1, pour une charge de 46 kg, ce four s’intègre dans les cuisines grâce à ses dimensions de 805x895x945 mm et son alimentation Mono 230 V + T.

Ce four statique Moduline est-il l’équipement CHR adapté pour optimiser vos cuissons lentes et maintiens en température ?
Sa capacité GN mixte, la programmation personnalisable et la sonde à cœur en font un véritable partenaire fiable pour le long terme pour les cartes travaillant viandes, poissons, plats mijotés ou cuissons de nuit, avec un suivi opérationnel clair et reproductible.

Comment cet équipement CHR s’intègre-t-il dans le quotidien d’une cuisine professionnelle exigeante ?
Monté sur roulettes avec freins et bords butoirs, il se déplace aisément pour le nettoyage ou la réorganisation du laboratoire. L’option port USB pour sauvegarde des données HACCP et le blocage de porte renforcent la sécurité et le contrôle qualité, tout en assurant un parfait respect des engagements de délai vis-à-vis de votre clientèle.

En choisissant ce four statique de cuisson lente Moduline CHC052E, vous investissez dans un four professionnel de remise en température pensé pour durer, stabiliser vos process et valoriser le niveau global de votre offre culinaire.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 805x895x945
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 805.0
Profondeur (mm) : 895
Hauteur (mm) : 945
Poids (kg) : 80
Puissance totale absorbée (KW) : 3

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Fiche produit (PDF)