Dans une cuisine professionnelle, le véritable défi n’est pas seulement de cuire, mais de servir au bon moment. Entre les arrivées tardives, les services en flux tendu et les volumes importants, garantir des assiettes chaudes, régulières et qualitatives devient vite complexe sans un four de remise en température professionnel fiable.

Le four de remise et maintien en température Moduline RRO141C répond précisément à cette problématique. Avec ses 14 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (à préciser à la commande), il permet de programmer un service fluide, d’anticiper les pics d’activité et de stabiliser la qualité des plats. Le contrôle du temps, de la température et de l’humidité, associé à un chauffage ventilé, assure une remise en température homogène, sans dessèchement ni surcuisson, pour des assiettes prêtes à envoyer dès que la salle l’exige.

Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, garantissant des résultats réguliers et une qualité de service optimisée. Ses équipements sont conçus pour améliorer les flux de cuisine tout en sécurisant les process alimentaires. Moduline est particulièrement appréciée des traiteurs, établissements gastronomiques et structures ayant besoin de constance et de précision sur des volumes importants. Cette expertise justifie la solide réputation dans le CHR de la marque et s’inscrit pleinement dans l’approche orientée solution de BBR CHR.

De construction robuste, le modèle RRO141C (référence interne RRO141C) offre une enceinte étanche à angles arrondis, un calorifugeage total et des joints alimentaires haute résistance, pour une hygiène irréprochable et un nettoyage facilité (supports de grilles extractibles, vidange centrale). L’appareil fonctionne en Tri 400 V + N + T, développe une puissance de 16 kW et affiche des dimensions de 800x710x1650 mm pour un poids de 121 kg. Les commandes électromécaniques avec humidificateur, la plage de fonctionnement de +30°c / +160°c et l’inversion périodique des ventilateurs garantissent une distribution d’air optimale et une grande stabilité de température.

Cette plancha de remise en température Moduline permet-elle de gérer sereinement les coups de feu en service continu ?
Oui, grâce à ses 14 niveaux GN 1/1, sa sonnerie de fin de cycle et le blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de porte, il sécurise vos envois même en forte charge.

Cette plancha de maintien au chaud optimise-t-elle réellement la qualité des plats en collectivité ?
La maîtrise de l’humidité et la précision thermique évitent le dessèchement, ce qui en fait une solution idéale pour les hôtels, hôpitaux, cuisines satellites et collectivités recherchant constance et volume.

En choisissant ce four de remise en température GN 1/1 Moduline via BBR CHR, vous bénéficiez d’une personnalisation des solutions, d’une entière transparence des offres et du respect des engagements de délai, pour un investissement parfaitement adapté à votre organisation de production chaude.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x710x1650
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 710
Hauteur (mm) : 1650
Poids (kg) : 121
Puissance totale absorbée (KW) : 16

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