Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le four de remise en température et maintien au chaud Moduline Série RRS référence RRS040C est l’allié idéal pour sécuriser vos envois en service continu. Compact mais généreux en capacité avec ses 4 niveaux GN 2/3, il assure une remise en température homogène et un maintien précis, pour une restauration collective, hôtelière ou événementielle parfaitement maîtrisée. Solutions pensées pour les conditions extrêmes, il garantit une constance de résultat même lors des pics d’activité.

Spécialiste de la cuisson douce, Moduline s’est imposé comme une référence dans le maintien en température et la remise en température précise. La marque travaille autour d’une excellente maîtrise thermique afin de préserver textures, saveurs et qualités nutritionnelles, tout en optimisant les flux de production. Ses équipements sont de vraies Solutions adaptées aux contraintes des traiteurs, restaurants gastronomiques et cuisines à gros volume, avec une sécurisation rigoureuse des process et une Valorisation des attentes clients à chaque service.

Ce four de remise en température professionnel RRS040C exploite un chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, pour une répartition parfaite de la chaleur dans toute la chambre. La plage de températures de 30°C - 160°C permet aussi bien une simple stabilisation au chaud qu’une remise en température structurée. La chambre étanche, aux angles arrondis, est entièrement calorifugée (laine de roche ou de verre) et équipée de joints alimentaires haute résistance, gages de sécurité et d’hygiène. Le support de grilles extractible facilite un nettoyage rapide, pour une Productivité et une Performance optimale au quotidien.

Ce four de remise en température peut-il remplacer une plancha dans la gestion de vos préparations chaudes ?
Il ne saisit pas comme une plancha, mais il vous permet de préparer à l’avance et de remettre en température vos plats avec précision, afin de concentrer la plancha sur les cuissons minute et la finition.

Comment ce four complète-t-il une plancha en service intense en restauration commerciale ?
En transférant la remise et le maintien en température au RRS040C, vous libérez la plancha pour la cuisson directe, réduisez les temps d’attente en salle et stabilisez la qualité de service, même lors des gros volumes.

Pensé comme un véritable four de remise et maintien en température, ce modèle Mono 230 V + T aux dimensions de 650x625x575 mm et d’un poids de 45 kg s’intègre facilement en cuisine centrale, en satellite ou en laboratoire traiteur. Son contrôle du temps électromécanique, sonnerie de fin de cycle et thermostat de sécurité en font un équipement CHR fiable, durable, et un véritable Investissement dans la qualité pour toutes les structures recherchant régularité, sécurité alimentaire et confort de travail.

Retrouvez ici nos autres plancha.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x625x575
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 650.0
Profondeur (mm) : 625
Hauteur (mm) : 575
Poids (kg) : 45

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)