Découvrez l'ultime solution de fermentation avec l'étuve de fermentation pour four CITIZEN E 6 de Zanolli, conçue pour révolutionner vos performances en pâtisserie et boulangerie. Spécialement adressée aux professionnels, cette armoire de fermentation vous assure un contrôle optimal de l'humidité et de la température pour le levain, des éléments cruciaux pour garantir la qualité de vos produits.Zanolli est une marque italienne incontournable, forte de 70 ans d'expertise dans la production de fours et machines pour les pizzérias, pâtisseries, et boulangeries. Grâce à une ingénieuse combinaison de tradition et de technologies avancées, Zanolli incarne le véritable Made in Italy, exportant dans le monde entier sa passion pour l'innovation. Avec un souci constant de durabilité et de conformité aux standards européens, la marque garantit une exigence de qualité professionnelle à chacun de ses produits.

Le modèle CITIZEN E 6/CL excelle grâce à ses fonctionnalités pointues. Son grand format permet d'accueillir jusqu'à 14 plaques, idéal pour un usage intensif. L'outil est conçu pour les services alignés avec les exigences des clients, apportant des solutions à forte valeur par sa souplesse d'utilisation et sa robustesse. Les utilisateurs apprécieront son design ergonomique, permettant une maîtrise des processus de production en toute simplicité.Quels sont les avantages de cette étuve de fermentation ? Sa capacité à maintenir une température et une humidité constantes optimise le processus de fermentation, assurant une qualité de pâte impeccable à chaque cycle. Vous vous demandez comment l'utiliser pour obtenir des résultats parfaits ? Placez simplement vos pâtons dans l'étuve, réglez les paramètres désirés, et laissez la technologie Zanolli faire le reste pour un levain précis.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 142x91x95
Nombre de plaques : 14
Poids (Kg) : 130


Rejoignez la multitude de professionnels convaincus par les équipements Zanolli et explorez le potentiel de cette étuve de fermentation. Consultez dès aujourd'hui toutes nos offres sur notre site BBR CHR. Ce produit est essentiel pour les boulangers et pâtissiers qui souhaitent atteindre une qualité sans compromis. Retrouver ici nos étuve de fermentation.

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