Pétrin à bras plongeants professionnel Zanolli ERACLE 100 pour la boulangerie et la pâtisserie, d'une capacité de 100 kg de pâte.

Ce pétrin Zanolli de la gamme ERACLE travaille jusqu'à 100 kg de pâte (64 kg de farine avec 55 % d'eau minimum) dans une cuve de 175 litres. Ses bras plongeants assurent un pétrissage régulier, adapté aux pâtes hydratées et aux pâtes levées. Il dispose de 2 vitesses et d'un moteur de 3,1 kW alimenté en triphasé 400 V. Son encombrement de 76x92x167 cm et son poids de 630 kg en font une machine stable destinée aux laboratoires de production.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x920x1670
Capacité pâte : 100 kg
Capacité farine : 64 kg
Puissance : 3,1 kW
Alimentation : Triphasé 400 V

Capacité cuve (L) : 175
Dimensions cuve : Ø 685 x 420 mm
Nombre de vitesses : 2
Poids (kg) : 630

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours et machines pour pizzérias, pâtisseries et boulangeries depuis 70 ans. La marque italienne allie ingéniosité traditionnelle et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau international distribue des équipements professionnels reconnus pour leur innovation et respect de l'environnement.

SAVZanolli assure une qualité maximale grâce à son processus de production certifié et son interaction avec les professionnels. La société organise une vaste activité de formation pour perfectionner l'utilisation de ses modèles. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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