Dans une cuisine de brasserie ou de restaurant traditionnel avec un linéaire limité, on se retrouve souvent avec un poste chaud saturé, des cuissons qui se chevauchent et un chef qui manque d’un point de feu vraiment réactif pour les poêlées minute, les réductions et les grosses marmites. Dans ce contexte, un équipement compact mais puissant devient stratégique pour maintenir la cadence de service sans agrandir la cuisine. Le Fourneau à gaz pro 2 brûleurs à poser AFI COLLIN-LUCY, référence F2AP9G40, prend tout son sens : seulement 400 mm de large pour 900 mm de profondeur et 280 mm de hauteur, mais 16 kW de puissance disponible. Pour un établissement qui enchaîne le service midi/soir, ce type d’élément top gamme 900 s’intègre parfaitement sur un meuble neutre ou dans une ligne existante, en apportant deux vrais feux vifs dédiés au coup de feu.

Ce modèle AFI COLLIN-LUCY, société belge du Groupe FURNOTEL, est pensé pour un usage professionnel intensif. On est sur un élément top 2 feux vifs gamme 900 avec dessus monobloc renforcé 2 mm, ce qui assure une bonne rigidité et une surface continue simple à entretenir. Les brûleurs en laiton, spécialement conçus pour optimiser la puissance et l’efficacité de la combustion, offrent 6 kW sur un feu et 10 kW sur l’autre, idéal pour alterner grosses casseroles et poêles de finition. Chaque brûleur est équipé de veilleuse et de sécurité par thermocouple, un vrai plus en termes de sécurité au quotidien, surtout avec une équipe tournante. Les grilles en fonte reçoivent une finition céramique noire, ce qui renforce la résistance et permet un passage au lave-vaisselle pour une hygiène irréprochable en fin de service, point très apprécié en restauration collective ou en cuisine ouverte.

Ce fourneau à gaz à poser est un bon choix dès que tu as besoin d’un poste complémentaire puissant, fiable et facile à intégrer, sans gros travaux. Avec ses injecteurs butane/propane et gaz de ville inclus, tu peux l’installer aussi bien dans un restaurant de centre-ville au gaz de ville que dans un food-truck fixe, un traiteur ou une cuisine de production au propane. Ses dimensions 400x900x280 mm en font un atout dans une organisation de poste serrée, par exemple en renfort d’une batterie existante pour les services à forte affluence. En revanche, ce n’est pas la solution idéale si tu cherches un équipement tout-en-un avec four intégré ou si ton équipe est peu à l’aise avec le gaz et préfère l’induction. Avec un poids net d’environ 88 kg, on est sur un matériel stable et robuste, mais qui suppose un support adapté et une implantation réfléchie dès le départ.

Ce fourneau gaz 2 feux à poser est-il adapté à un service en flux tendu type brasserie à forte rotation ? Oui, grâce à ses 16 kW de puissance totale et ses brûleurs en laiton 6 + 10 kW, il tient très bien la cadence pour un service continu.

Le dessus renforcé du fourneau gaz AFI COLLIN-LUCY facilite-t-il réellement le nettoyage en fin de service ? Le dessus monobloc 2 mm avec coins arrondis limite les zones de rétention et réduit nettement le temps passé à gratter et dégraisser.

Les grilles céramiques de ce fourneau gaz pro supportent-elles un nettoyage régulier au lave-vaisselle ? La finition céramique noire sur les grilles en fonte est justement prévue pour résister et permettre un lavage fréquent, utile pour maintenir une hygiène constante.

Ce fourneau 2 feux AFI COLLIN-LUCY convient-il à une cuisine centrale avec plusieurs types de gaz sur site ? Avec les injecteurs butane/propane et gaz de ville fournis, l’appareil offre une vraie souplesse d’alimentation.

La sécurité par thermocouple de ce poste gaz 2 feux est-elle pertinente avec du personnel saisonnier ? Oui, la coupure automatique du gaz en cas d’extinction de flamme est un point clé quand tout le monde n’a pas le même niveau d’expérience.

En résumé, si tu cherches un fourneau gaz pro à poser capable de soutenir une usage intensif, compact mais très puissant, le modèle AFI COLLIN-LUCY F2AP9G40 est une option sérieuse pour un restaurant, une brasserie ou une collectivité. Il apporte deux feux vifs réellement exploitables, une sécurité adaptée au terrain, et une conception orientée sur la robustesse et le nettoyage quotidien. Fais simplement attention à prévoir un support solide, une bonne ventilation et une équipe formée au gaz. Dans ces conditions, tu auras un poste feu fiable, efficace et durable, parfaitement cohérent avec une cuisine professionnelle qui tourne fort.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 16.0
Poids net en kg : 88.0



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Fiche produit (PDF)