Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un fourneau à gaz pro 4 brûleurs à poser comme le modèle AFI COLLIN-LUCY réf. F4AP9G80 devient rapidement un poste central. En élément top de gamme 900, il permet de structurer la ligne chaude autour d’un point feu fiable, puissant et facile d’accès. Les dimensions 800 x 900 x 280 mm offrent une surface de cuisson généreuse tout en restant compatible avec les blocs neutres ou meubles bas existants, ce qui facilite l’implantation dans une cuisine déjà en place. Dans un contexte de cadence élevée, disposer de 2 brûleurs de 6 kW et 2 brûleurs de 10 kW permet de gérer simultanément sauces, poêlées minute et gros volumes de cuisson sans perte de puissance. C’est un équipement stratégique pour stabiliser le coup de feu, améliorer le confort de travail et garantir une régularité de production sur chaque service.

Ce fourneau à gaz AFI COLLIN-LUCY s’adresse aussi bien à un restaurant traditionnel qu’à une brasserie, une cuisine d’hôtel ou une petite collectivité avec service midi et soir. En préparation du matin, les 4 feux vifs sont utiles pour lancer les fonds, soupes, bases de sauces ou pré-cuissons de garnitures. En service continu, la puissance totale de 32 kW permet d’enchaîner les cuissons sans attendre la remise en température des casseroles, même avec un flux tendu. Le format à poser est pertinent lorsque l’on veut garder une flexibilité d’agencement, ou lorsqu’on doit s’aligner avec d’autres éléments de gamme 900 existants. La possibilité d’utiliser indifféremment le butane/propane ou le gaz de ville grâce aux injecteurs fournis est un vrai plus si vous anticipez un déménagement, une extension ou un changement d’énergie sur site.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la combinaison des brûleurs en laiton et du dessus renforcé monobloc de 2 mm. Les brûleurs en laiton ont été spécialement conçus pour améliorer la puissance et l’efficacité de la combustion, ce qui se ressent sur la réactivité en montée en température et sur la stabilité des flammes en usage intensif. Les brûleurs sont équipés de veilleuse et de sécurité par thermocouple, un point important pour la sécurité et la continuité de service en cas de coupure de flamme. Les coins arrondis du dessus simplifient vraiment le nettoyage en fin de service : moins de zones de rétention de graisse, moins de temps perdu. Les grilles support en fonte avec finition céramique noire apportent une résistance accrue et surtout la possibilité de passer les grilles au lave-vaisselle, ce qui est un avantage concret pour maintenir une hygiène optimale avec une équipe réduite ou peu expérimentée.

On retrouve derrière ce matériel l’expertise d’AFI COLLIN-LUCY, société basée en Belgique, intégrée au Groupe FURNOTEL aux côtés de marques comme Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem. Cette appartenance à un groupe structuré, avec une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, compte pour un gérant qui cherche un suivi sérieux, des pièces et un interlocuteur technique disponible. Pour un responsable de cuisine, cela se traduit par une meilleure pérennité du poste de cuisson et une capacité à faire évoluer l’installation si la carte ou le volume de couverts changent. Le poids net de 55 kg reste maîtrisable pour l’installation tout en garantissant une construction robuste adaptée à un usage intensif en restauration.

Ce fourneau gaz 4 feux AFI COLLIN-LUCY F4AP9G80 est-il adapté à une cuisine qui enchaîne service du midi, du soir et banquets ponctuels ? Pour ce type d’exploitation, la réserve de puissance (2 x 10 kW pour les gros volumes, 2 x 6 kW pour les préparations fines) permet de tenir la cadence sans saturer le poste de cuisson. La présence des veilleuses limite les redémarrages permanents pendant un service fractionné, et le dessus monobloc de gamme 900 reste facile à remettre au propre entre deux services, même avec une petite équipe plonge. Dans un contexte de banquets ponctuels, la souplesse d’un élément à poser permet aussi de reconfigurer la ligne chaude si besoin, dans la limite de l’installation gaz existante.

En résumé, ce fourneau à gaz pro 4 brûleurs à poser AFI COLLIN-LUCY F4AP9G80 est cohérent pour un établissement qui a besoin d’un poste feu puissant, simple et durable, sans fonctions superflues. Il conviendra particulièrement à une brigade qui travaille beaucoup en poêlée, casseroles et sauteuses, avec une exigence forte sur l’hygiène et le nettoyage quotidien. Si votre contrainte principale est l’optimisation de l’espace de cuisson dans une ligne 900, avec une énergie gaz déjà en place et une recherche de fiabilité sur plusieurs années, ce modèle mérite clairement d’être retenu dans votre short-list d’investissement. Si en revanche votre activité repose surtout sur de grandes cuissons lentes ou sur des équipements multifonctions, il faudra l’intégrer comme poste complémentaire plutôt que comme unique cœur de cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 32.0
Poids net en kg : 55.0



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Fiche produit (PDF)