Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème sur la friture vient de la cadence de service et de la stabilité de température. Une petite friteuse s’effondre dès que vous chargez les paniers, avec des produits qui ramollissent et une huile qui se dégrade trop vite. La friteuse électrique à poser cuve 30 L triphasé REDFOX, référence FE 60 T/P, vise justement un poste de friture dédié, capable d’absorber le rush avec sa cuve de 30 L et ses 15 kW en Triphasé. Le format compact 370x370x240 mm, posé sur un meuble avec soubassement, répond bien aux cuisines serrées où chaque centimètre compte, tout en gardant une vraie réserve d’huile pour une production intensive.

Sur le terrain, ce modèle convient à une brasserie à gros débit, un snack de volume ou une petite collectivité qui enchaîne frites, beignets, calamars ou garnitures. Le grand panier 570 x 440 x 80 mm permet de travailler en charges franches lors du coup de feu, avec une plage de 50 à 190 °C et un thermostat de sécurité à 235 °C pour sécuriser un personnel non spécialisé. La construction inox AISI 304, élément chauffant intérieur et indice IPX4 facilitent le nettoyage de fin de service et l’hygiène. Les pieds réglables aident à intégrer la friteuse dans une ligne existante, avec une vidange dans le meuble qui impose d’anticiper l’évacuation mais améliore le confort de travail et la sécurité lors des changements d’huile.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x644x658
Poids net (kg) : 30.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Avec soubassement
Puissance électrique (kW) : 15.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Volume de la cuve (L) : 30
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 570 x 440 x 80
Type de vidange : Dans le meuble
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui



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