Pensé pour les laboratoires de boucherie, cuisines centrales et restaurants exigeants, le hachoir à viande réfrigéré inox à poser VIRTUS offre un excellent rapport entre compacité, puissance et hygiène. Posé sur table, il s’intègre facilement dans vos flux de production tout en garantissant une température maîtrisée de la viande pour une qualité de hachage constante, quel que soit le volume de service.

Avec VIRTUS, vous bénéficiez de l’expertise d’un fabricant né au cœur du secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour bâtir une organisation axée sur la réactivité, la logistique et un service après?vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production d’équipements à matériaux de haute qualité. Aujourd’hui, les sites logistiques de Hamm (15 000 m²) et Lainate (5 000 m²) soutiennent un réseau actif dans plus de 60 pays, garantissant aux professionnels une Souplesse pour répondre aux imprévus et une Collaboration orientée sur la réussite.

Ce hachoir à viande professionnel réfrigéré se distingue par sa conception inox robuste et sa productivité de 350 kg/h, idéale pour un usage intensif. Alimenté en 220-240 V, de type électrique, il développe une puissance de 1.1 kW pour un flux de travail soutenu tout en limitant la consommation énergétique, dans une véritable Prise en compte des enjeux environnementaux. Ses dimensions de 435 x 505 x 475 mm cm et son poids de 48.0 kg assurent une parfaite stabilité sur table. Diamètre de sortie 80 mm : un format polyvalent pour la boucherie, la restauration et la transformation artisanale.

Ce hachoir réfrigéré VIRTUS à poser assure-t-il un travail régulier pendant les gros services ?
Oui, la combinaison de sa puissance de 1.1 kW et de sa productivité de 350 kg/h permet de maintenir un débit constant, avec un suivi et réactivité continue de la température grâce au froid intégré, pour un hachage homogène tout au long du service.

Ce hachoir à viande VIRTUS convient-il aux besoins quotidiens d’un boucher professionnel ?
Absolument : la capacité horaire, la structure inox et les dimensions compactes en font un hachoir à viande pour boucherie particulièrement adapté aux préparations fraîches répétées (steak haché, saucisses, farces), tout en facilitant le nettoyage et la rotation des viandes en laboratoire.

En choisissant ce hachoir à viande réfrigéré inox VIRTUS, référence FIF0009/SN, vous équipez votre établissement d’un matériel fiable, pensé pour durer et accompagner la montée en gamme de vos préparations carnées. Sa conception professionnelle et sa logistique de distribution éprouvée en font un atout clé pour votre productivité, dans le respect des exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire propres à la restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions : 435 x 505 x 475 mm
Poids (kg) : 48.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.1
Productivité : 350 kg/h

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Fiche produit (PDF)