Dans les laboratoires de boucherie, cuisines centrales ou ateliers de traiteur, la constance du débit et la maîtrise de la chaîne du froid sont des enjeux quotidiens. Un hachage irrégulier, une viande qui se réchauffe trop vite ou un matériel sous-dimensionné entraînent perte de rendement, risques sanitaires et désorganisation du service, surtout aux heures de pointe.

Le hachoir à viande inox réfrigéré VIRTUS diamètre 100 mm avec débit de 650 kg/h répond précisément à ces contraintes. Sa réfrigération intégrée maintient la viande à une température optimale pendant tout le cycle de travail, pour une texture homogène et une sécurité alimentaire renforcée. Avec une productivité élevée et une Puissance totale (kW) de 2.2, il offre une fiabilité continue en production de viande hachée, même en usage intensif. Référence professionnelle FIF0010/SNT, il s’intègre facilement dans un flux de préparation exigeant, en garantissant une hygiène parfaite en boucherie et restauration.

VIRTUS, c’est une histoire de passion familiale. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l’entreprise. Initialement tournée vers la distribution, la société s’oriente ensuite vers la production pour proposer des produits de qualité professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe approvisionne aujourd’hui plus de 60 pays, porté par une garantie de sérieux et de rigueur et une écoute des retours clients permanente.

Techniquement, ce hachoir à viande réfrigéré professionnel est entièrement réalisé en inox pour une hygiène maximale et un nettoyage facilité. Compact, avec des dimensions de 495 x 633 x 450 mm cm et un poids de 60.0 kg, il se pose aisément sur une zone de travail robuste. Son diamètre de sortie de 100 mm assure un hachage rapide et régulier. Alimenté en Tension (V) 380-415 via une connexion électrique, il est adapté aux installations triphasées des laboratoires professionnels. La classe d’expédition Palette/Palett garantit un transport sécurisé et une réception sans mauvaise surprise.

Ce hachoir réfrigéré VIRTUS permet-il une fiabilité continue et éprouvée en production intensive
Oui, ce modèle est conçu pour une fiabilité continue et éprouvée en laboratoire de boucherie, grâce à son moteur dimensionné pour un usage intensif et sa réfrigération qui stabilise la température de la viande sur la durée.

En quoi ce hachoir inox réfrigéré est-il réellement adapté aux besoins des professionnels
Ses produits pensés pour les pros se traduisent par un débit de 650 kg/h, une construction inox robuste, un encombrement optimisé et une maintenance facilitée, parfaitement adaptés aux boucheries, restaurants et ateliers de préparation.

Pourquoi choisir la marque VIRTUS pour un hachoir à viande réfrigéré
VIRTUS s’appuie sur des décennies d’expérience, une logistique européenne performante et des produits de qualité professionnelle, faisant de la marque un partenaire fiable pour les cuisines et laboratoires exigeants.

En synthèse, le hachoir à viande professionnel réfrigéré VIRTUS diamètre 100 mm, réf. FIF0010/SNT, offre une réponse complète aux enjeux de débit, d’hygiène et de sécurité alimentaire des métiers de la viande. Sa conception robuste, sa puissance et son rendement en font un atout majeur pour toute structure recherchant une fiabilité continue et éprouvée au quotidien, avec la sécurité d’un fabricant reconnu pour sa garantie de sérieux et de rigueur.

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Caractéristiques :

Dimensions : 495 x 633 x 450 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 2.2
Productivité : 650 kg/h

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