Pensé pour les professionnels exigeants de la boucherie, de la restauration collective et des laboratoires de préparation, le hachoir à viande en inox à poser diamètre 98 mm avec débit 700 kg/h VIRTUS (réf. FIF0028) est l’allié des cadences intensives. Sa conception robuste en inox, son encombrement optimisé pour le plan de travail et son excellente productivité garantissent un hachoir à viande professionnel fiable, durable et simple à intégrer dans tout atelier CHR structuré autour de Processus respectueux des normes.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde dès 1989 sa première entreprise dans l’univers des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision mêlant disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente pointu a profondément transformé la distribution du matériel de cuisine. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la passion familiale se traduit par des équipements de boucherie professionnels toujours plus aboutis. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, en maintenant un stock conséquent et une Forte réactivité en toute circonstance.

Ce hachoir à viande en inox à poser est alimenté en électrique, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 2.94 kW, parfaitement adaptée aux environnements professionnels triphasés. Son diamètre de sortie de 98 mm et sa productivité de 700 kg/h assurent une préparation rapide de volumes importants, tout en maintenant une qualité de coupe régulière. Pesant 64.0 kg et livré sur Palette/Palett, il offre une stabilité exemplaire sur le plan de travail, même en usage intensif.

Ce hachoir inox VIRTUS offre-t-il de vrais avantages pour une boucherie artisanale
Oui, car il fait partie de la gamme de matériel de boucherie professionnel avec des Produits spécialement conçus pour les pros : rendement élevé, mise en place rapide, nettoyage facilité par l’inox et fiabilité mécanique pensée pour un usage quotidien soutenu.

Ce hachoir professionnel est-il adapté aux cuisines de restaurant à fort débit
Absolument : sa capacité de 700 kg/h permet de suivre sans difficulté les pics de production en restauration, tout en s’intégrant aisément dans un laboratoire de préparation carnée déjà équipé d’autres machines lourdes.

En choisissant ce hachoir à viande en inox à poser diamètre 98 mm signé VIRTUS sur BBR CHR (catégorie 127), vous bénéficiez d’une sélection orientée performance, d’une Entière transparence des offres et d’un Processus d’achat sécurisé adapté aux professionnels. Une solution fiable pour structurer durablement votre poste de hachage et optimiser votre productivité au quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 64.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 2.94
Productivité : 700 kg/h

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Fiche produit (PDF)