Les pétrins à spirale professionnels de la ligne GALASSIA PIZZA sont conçus pour répondre aux besoins variés des pizzérias modernes. Avec une cuve 32L pour pâte à pizza et une tête soulevable, ces équipements garantissent une performance optimale à chaque utilisation. Bénéficiant d'un nombre de tours par minute élevé, ils permettent de travailler des pâtes avec une hydratation allant de 55% à des taux encore plus élevés, offrant ainsi une réactivité face aux défis quotidiens des professionnels de la pizza.

Marque Zanolli : Une tradition d'excellence

Depuis sept décennies, Zanolli projette et fabrique des fours et des machines pour pizzérias, boulangeries et pâtisseries. Reconnue pour sa constance des performances, la marque italienne incarne le Made in Italy, fusionnant tradition et technologie de pointe. L'exportation mondiale, facilitée par un vaste réseau de distribution, témoigne de l'engagement envers la qualité et de la relation client au cœur de nos préoccupations.

Spécificités techniques et fonctionnalités du produit

Le pétrin à spirale pour pâte à pizza, modèle GALASSIA 25S SPECIAL, se distingue par sa cuve 32L et son mélangeur à deux vitesses. Conçu avec une structure robuste, il allie fiabilité et performance. Chaque détail est pensé pour offrir un outil de calibre professionnel, répondant aux exigences des chefs les plus exigeants.

Quels sont les avantages de ce pétrin ?

La capacité à travailler différentes textures de pâte fait de cet équipement pétrin tête soulevable un allié indispensable. Pourquoi choisir le modèle GALASSIA 25S SPECIAL ? Car il garantit une efficacité inégalée et un gain de temps précieux pour tout professionnel cherchant à optimiser sa production quotidienne.

Conseils d'utilisation pour une pétrie parfaite

Utiliser ce pétrin est simple et intuitif. Commencez par ajuster les vitesses en fonction de la consistance souhaitée de la pâte. Comment assurer une utilisation optimale ? Assurez-vous que la cuve est bien chargée pour tirer le meilleur parti des deux vitesses.

Témoignage utilisateur

Après avoir intégré le pétrin à spirale professionnel dans leur cuisine, la pizzéria "Bella Italia" a vu sa production augmenter de 30% en un mois, renforçant ainsi leur position en tant que partenaire pour votre croissance dans le secteur.

Conclusion

Le Pétrin à spirale pour pizzas avec tête soulevable 2 vitesses cuve 32L est un outil indispensable pour tout professionnel souhaitant allier performance optimale et efficacité. Fiez-vous à Zanolli et rejoignez notre réseau BBR CHR pour découvrir une gamme d'équipements conçus pour vous soutenir. Découvrez plus sur BBR CHR ici.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 42x76x66
Dimensions Cuve (cm) : 40x26
Alimentation : Triphasé
Fonctionnalité : 2 vitesses
Poids (Kg) : 73
Puissance (KW) : 1.1
Quantité maximale de pâte (Kg) : 25.0

Retrouvez ici nos équipements pétrin tête soulevable.

Dans le domaine de la restauration et de la boulangerie, les chefs, boulangers et pizzaiolos utilisent ces pétrins pour assurer une pétrie rapide et homogène, essentielle pour des produits de qualité.

Fiche produit (PDF)