Dans une cuisine bien organisée, la plaque à snacker électrique 2 zones surface lisse 6 kW AFI COLLIN-LUCY, référence GH610, joue un rôle stratégique pour la polyvalence et la cadence. Cette machine permet de sécuriser un poste chaud compact en 230 V mono, tout en offrant une réelle capacité de production grâce à sa puissance de 6000 W et sa plaque de cuisson en acier lisse de 10 mm d’épaisseur. Sur un passe déjà chargé (four mixte, friteuse, bain-marie), disposer d’une surface de 600 x 400 mm dédiée aux snackings, viandes, poissons et garnitures donne une vraie marge de manœuvre pour lisser les temps de cuisson. La construction tout inox et la masse de 39 kg apportent la stabilité nécessaire pour un usage intensif, sans compromis sur la sécurité ou la précision. Pour un chef, cet équipement devient un outil central pour organiser le flux de production et absorber les pics sans dégrader la qualité.

Ce type d’appareil prend tout son sens dans un restaurant de service continu, une brasserie, un snack haut de gamme, un hôtel ou une collectivité avec un volume régulier de cuisson minute. En coup de feu du midi, avec une carte courte et beaucoup de produits à la plancha, les deux zones indépendantes permettent de gérer simultanément viandes et légumes, ou produits carnés et poissons, avec des thermostats réglables de 50°C à 300°C. La tension 230/1/T simplifie l’implantation dans les cuisines existantes, notamment en centre-ville où l’accès au triphasé est parfois compliqué. Avec des dimensions compactes de 610 x 540 x 260 mm, la GH610 s’intègre bien sur un linéaire de cuisson réduit, en food-truck ou en laboratoire de traiteur. Elle répond aussi aux contraintes d’équipes mixtes, où tout le monde n’est pas cuisinier de métier, grâce à un pilotage simple par thermostats et témoins lumineux de fonctionnement.

En usage réel, la plaque de cuisson en acier lisse (épaisseur 10 mm) fait la différence sur la tenue en température et la réactivité entre deux envois. Sur une série de burgers ou de pavés de poisson, la diffusion homogène de la chaleur limite les zones froides et évite de devoir surchauffer pour compenser les chutes de température. Les deux zones de cuisson apportent une vraie flexibilité: une zone forte pour marquer et saisir, une zone plus modérée pour maintenir ou finir les cuissons sans dessécher. Les pieds antidérapants stabilisent l’appareil sur le plan inox, ce qui est important lorsque le poste est sollicité en permanence. En fin de service, le tiroir de propreté amovible et la surface lisse réduisent nettement le temps de nettoyage, ce qui compte autant dans un petit snack que dans une grosse brigade. Le fait que la construction soit tout inox facilite également le maintien d’un niveau d’hygiène constant malgré les graisses et les projections.

Cette plaque à snacker AFI COLLIN-LUCY 2 zones est-elle adaptée à un service intensif midi et soir sur une même ligne de cuisson ? Pour répondre clairement, oui, à condition d’avoir une organisation cohérente et un dimensionnement carte/volume en phase avec une surface de 600 x 400 mm. Dans un établissement de 40 à 80 couverts avec une offre orientée produits grillés, elle tient la charge sans difficulté, surtout grâce au thermostat allant de 50°C à 300°C et à la puissance totale de 6,0 kW. Cette plaque lisse électrique GH610 peut-elle convenir à un laboratoire ou à un snack où le personnel n’est pas hautement qualifié ? Là encore, le pilotage simple (thermostats, témoins lumineux, tiroir de propreté accessible) et la robustesse de la plaque acier de 10 mm apportent une vraie sécurité d’utilisation. On peut aussi compter sur le support terrain d’AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, qui bénéficie d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés pour accompagner installation et choix d’implantation.

Pour décider si cette plaque à snacker électrique lisse 2 zones GH610 est adaptée à votre établissement, il faut surtout regarder votre volume de cuissons minute, la place disponible et votre alimentation électrique. Si vous travaillez sur une offre courte, avec un besoin de polyvalence (viandes, poissons, légumes, garnitures) et un espace réduit sur le passe, ce modèle en 230 V mono offre un bon équilibre entre puissance et compacité. Si votre activité repose sur de très gros volumes de grillades simultanées, il faudra peut-être envisager un complément ou un format supérieur, mais pour la majorité des restaurants, brasseries, snacks structurés et petites collectivités, cette solution reste cohérente. La longévité des sociétés du groupe FURNOTEL et l’implantation d’AFI Collin-Lucy sur le terrain sont un indicateur rassurant pour un investissement qui doit tenir sur la durée. En résumé, si votre priorité est une surface de cuisson fiable, facile à nettoyer et simple à exploiter au quotidien, cette référence GH610 mérite clairement d’être envisagée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x540x260
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 39.0



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Fiche produit (PDF)