Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le souci récurrent avec une plaque à snacker électrique vient de la perte de température dès que l’on charge la surface, et de la difficulté à gérer en même temps les cuissons marquées et les cuissons délicates. Sur ce point, la Plaque à snacker double semi-lisse et nervurée triphasée 9 kW - 800x700x280 mm, référence GR7E801/2N, répond à un vrai besoin de terrain?: la conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, avec des résistances spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la plaque en acier carbone. En service, cela limite les zones froides, stabilise la cadence de service et sécurise les envois quand la salle est pleine. Pour un chef, l’enjeu n’est pas que la puissance brute de 9 kW, mais la capacité du poste à tenir le rythme sans dégrader la qualité de cuisson ni fatiguer la brigade.

Sur un poste snack, brasserie, restauration d’hôtel ou petite collectivité, cette plaque double semi-lisse et semi-nervurée permet d’organiser clairement les usages. La partie lisse gère œufs, poissons, garnitures, buns, légumes grillés, tandis que la zone nervurée assure le marquage des viandes, burgers, paninis ou pièces à griller. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, avec une température réglable de 50 à 300 °C?: en pratique, on peut travailler une zone en préchauffe pour le coup de feu et une autre en maintien, ou alterner service du midi et du soir sans perte de temps. Le format 800x700x280 mm, à poser sur meuble ou support neutre, reste compact tout en offrant une surface suffisante pour une cadence élevée en snack, bar à burgers, bistronomie ou traiteur en production anticipée. La finition de plaque satinée ou chromée (en option) améliore le confort d’utilisation?: meilleure glisse, nettoyage facilité, moins de fatigue en fin de service.

Au quotidien, les contraintes d’hygiène et de nettoyage sont centrales. Sur cette plaque à snacker AFI COLLIN-LUCY, le tiroir de récupération du jus de cuisson de 1,5 litre limite les manipulations pendant le service et réduit le risque de débordements graisseux sur le meuble ou le sol. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle facilite le maintien du poste propre, même avec un personnel peu expérimenté. Pour un responsable de cuisine, ce sont des détails qui comptent?: moins de temps de nettoyage, moins de risques de brûlures ou de glissades, et un plan de travail qui reste maîtrisé jusqu’au dernier service. Avec ses 82 kg, l’appareil est stable, adapté à un usage intensif, et sa tension tri 400 V / 3 / T convient aux installations professionnelles standard.

Cette plaque double AFI COLLIN-LUCY en triphasé 9 kW permet-elle un service continu sur des burgers, viandes et garnitures sans perte notable de température en cours de coup de feu?? Le modèle GR7E801/2N en acier carbone est-il pertinent pour un snack à espace réduit qui doit tout de même assurer une forte rotation le midi?? La surface semi-lisse et semi-nervurée de cette plaque gamme 700 est-elle adaptée aux besoins d’un hôtel qui sert à la fois le petit-déjeuner et une carte de room service simplifiée?? Les thermostats indépendants de cette plaque électrique AFI COLLIN-LUCY permettent-ils de confier le poste à un personnel polyvalent sans formation pointue en cuisson à la plancha?? Le tiroir à graisse de 1,5 litre et le pare-éclaboussure amovible de cette plaque professionnelle facilitent-ils réellement le nettoyage en fin de service dans une brigade réduite?? Cette plaque à snacker triphasée 400 V s’intègre-t-elle sans difficulté dans une ligne de cuisson existante en gamme 700 avec alimentation électrique déjà dimensionnée??

Avant d’investir, il faut regarder aussi l’environnement fournisseur. AFI Collin-Lucy, basée en Belgique, importe et distribue des équipements de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités via un réseau de revendeurs, et fait partie du Groupe FURNOTEL aux côtés de marques reconnues comme Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem. Cela signifie, sur le terrain, une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, un suivi et un SAV structurés, ce qui est déterminant pour un matériel qui va tourner tous les jours. Si votre priorité est une plaque à snacker électrique capable de tenir la cadence, d’offrir un excellent rendement, une chaleur homogène et une vraie polyvalence de service, la référence GR7E801/2N en gamme 700 coche les cases pour un restaurant traditionnel dynamique, une brasserie, un snack premium ou une petite collectivité qui cherche un poste de cuisson fiable et rationnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 82.0



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Fiche produit (PDF)