Pour un service tendu en brasserie ou en restaurant de viande, la problématique est toujours la même : cadence de service élevée, carte courte mais exigeante, peu de place sur la ligne chaude et besoin de marquer les produits avec de belles striures sans perte de jus. Sur un poste de grillade ou de snack, quand on enchaîne burgers, pièces de bœuf, brochettes et légumes grillés, une plaque mal conçue entraîne des temps d’attente, des cuissons irrégulières et un nettoyage interminable en fin de service. La plaque à snacker à gaz nervurée chromée à poser - profondeur 900mm - 400x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, référence GR9G40NC, répond précisément à ce type de contexte où la place est comptée mais où la qualité de cuisson doit rester constante sur toute la journée. Dans une ligne 900, elle s’intègre facilement comme poste de marquage dédié ou comme outil principal pour un snack à fort débit.

Sur cette plaque à snacker gaz gamme 900 simple nervurée chrome, les brûleurs en acier inoxydable avec contrôle thermostatique de 100 °C à 300 °C sont spécialement étudiés pour fournir une chaleur homogène, une meilleure combustion et une montée en température rapide. En pratique, cela veut dire que tu passes d’un service calme à un vrai coup de feu sans temps mort, tout en gardant un marquage net et une cuisson régulière sur toute la surface de 400 x 900 mm. Le dessus renforcé de 2 mm monobloc et la plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur apportent une inertie thermique très appréciable : moins de chutes de température quand tu charges la surface. L’allumage Piezo, les brûleurs équipés de thermocouple et le contrôle indépendant de chaque zone par thermostat simplifient le travail d’équipes variées, y compris avec du personnel moins expérimenté.

Cette configuration est particulièrement intéressante pour un snack haut débit, une brasserie, un bar à tapas ou un restaurant d’hôtel qui travaille beaucoup sur le service continu. La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, avec des performances importantes pour un excellent rendement, ce qui est crucial pour rester régulier entre midi et soir. Le revêtement chrome et la plaque simple nervurée favorisent une bonne saisie, un entretien plus simple et une présentation soignée des produits. En revanche, ce modèle sera moins adapté si tu as besoin d’une surface parfaitement lisse pour crêpes ou œufs, ou si tu dois cuire en très grande quantité simultanément pour une grosse collectivité : dans ce cas, il faudra plutôt envisager une surface plus large ou un double poste.

Cette plaque à snacker gaz AFI COLLIN-LUCY chromée nervurée est-elle adaptée à un usage intensif en service continu ? Oui, avec ses 9,0 kW de puissance, sa plaque de 15 mm et son contrôle thermostatique de 100 °C à 300 °C, elle est pensée pour un usage intensif dans une gamme 900. Cette plaque à snacker AFI COLLIN-LUCY à poser s’intègre-t-elle facilement dans une petite cuisine professionnelle ? Ses dimensions compactes de 400 x 900 x 280 mm et son type d’appareil à poser la rendent idéale pour optimiser une ligne où chaque centimètre compte. Cette plaque à snacker gaz nervurée chromée est-elle pratique à nettoyer en fin de service ? Le pare-éclaboussure amovible lavable en lave-vaisselle et le tiroir de récupération des jus de 1,5 litre facilitent nettement l’hygiène quotidienne. Cette plaque à snacker gaz AFI COLLIN-LUCY peut-elle fonctionner indifféremment au butane, propane ou gaz de ville ? Oui, l’injecteur butane/propane et l’injecteur gaz de ville sont inclus, ce qui sécurise ton installation selon ton réseau.

En tant qu’ancien chef, je considère cette plaque à snacker à gaz nervurée chromée AFI COLLIN-LUCY, réf. GR9G40NC, comme un choix pertinent pour un établissement qui veut un poste de marquage fiable, compact et rapide à mettre en température, sans sacrifier le confort de travail ni la régularité des cuissons. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un vrai plus pour le suivi et le service après-vente sur le terrain. Si ton besoin correspond à une production soutenue, sur une ligne 900, avec une forte exigence d’hygiène et de fiabilité, cette plaque à snacker gaz est un investissement cohérent et maîtrisé pour ton poste chaud.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 22.0



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Fiche produit (PDF)