Pensé pour les buffets de petits déjeuners en hôtellerie, les selfs de restauration collective et la restauration commerciale haut de gamme, le buffet bain-marie central en inox VIRTUS référence IEA0002/I garantit une présentation soignée et une mise en température des plats parfaitement maîtrisée. Sa grande capacité permet de servir simultanément plusieurs garnitures chaudes tout en respectant les contraintes HACCP.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce buffet bain-marie professionnel central en inox offre une capacité de 4x GN 1/1 h=150 mm, pour une organisation fluide des postes chauds. Alimenté en électrique, il fonctionne en 220-240 V avec une puissance totale de 3 kW, suffisante pour atteindre une température de fonctionnement jusqu’à 90 °C. Les dimensions de 900 x 1550 x 1310 mm et un poids de 120 kg assurent une excellente stabilité en salle tout en restant maniables pour une installation sur palette.

Conçu pour une restauration collective exigeante, ce buffet bain-marie VIRTUS se distingue par ses solutions robustes et fiables, une qualité irréprochable de finition inox et une performance optimale sur les services continus. Il répond aux hauts standards de performance demandés en hôtellerie, tout en facilitant la rotation des bacs GN et le nettoyage en fin de service.

Face à d’autres buffets chauds d’entrée de gamme, ce modèle central VIRTUS offre une cuve dimensionnée pour un usage intensif, une montée en température homogène et une construction mieux adaptée aux flux clients importants. Il devient un véritable outil de valorisation pour vos buffets, plus qu’un simple meuble chauffant.

Ce buffet bain-marie central en inox est-il adapté aux services de restauration à gros volume
Oui, avec ses quatre bacs GN 1/1 h150 mm et sa puissance de 3 kW, il est parfaitement dimensionné pour les selfs d’entreprise, restaurants scolaires ou hôtels à forte fréquentation.

Comment ce buffet bain-marie central inox assure-t-il la sécurisation des transactions et des achats BBR
BBR s’appuie sur des systèmes de Sécurisation des transactions éprouvés, associés à la fiabilité logistique du groupe VIRTUS, pour une livraison sûre et un suivi professionnel.

Ce buffet bain-marie professionnel central en inox permet-il un maintien précis à 90°C
Oui, la conception électrique du bain-marie permet de maintenir l’eau jusqu’à 90°C, garantissant un maintien au chaud stable et confortable pour les préparations.

Le buffet bain-marie central VIRTUS est-il simple à intégrer dans un parcours de service existant
Son format central et ses dimensions de 900 x 1550 x 1310 mm facilitent l’implantation en ligne de self ou en ilot, sans modifier profondément votre organisation de salle.

Optez pour ce buffet bain-marie central en inox avec bacs GN 1/1 VIRTUS, référence IEA0002/I, et bénéficiez d’un équipement pensé pour la durée, la fiabilité et l’image de votre établissement. BBR vous accompagne dans le choix et le déploiement de vos équipements de maintien en température pour un service fluide et rentable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1550 x 1310 mm
Poids (kg) : 120.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3
Température de fonctionnement (°C) : 90
Capacité (GN) : 4x GN 1/1 h=150 mm

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