Dans une cuisine professionnelle organisée, le Four à pizza large électrique 1 chambre 9x350mm triphasé Cuppone réf. ML935/1CD joue le rôle de poste central pour la production de pizzas. Sa chambre de 1080x1080x140 mm et sa capacité de 9x350 / 4x500 permettent de structurer une vraie cadence de service, avec une projection claire des volumes par service. Pour un restaurant à forte activité, une brasserie, un concept pizza à emporter ou une production en dark kitchen, ce type d’équipement fixe le niveau de débit possible tout en stabilisant la qualité de cuisson.

En situation réelle, ce four de 1550x1460x440 mm et 283 kg demande un emplacement dédié, idéalement sur un poste pizza structuré avec frigo à pâtons et zone d’enfournement dégagée. En coup de feu, l’alimentation triphasée et la puissance de 12,6 kW assurent une montée en température maîtrisée, utile pour les services en continu du midi et du soir. Il convient bien aux équipes mixtes, avec des pizzaiolos confirmés comme avec du personnel formé rapidement.

Sur le terrain, la chambre unique large simplifie l’organisation du poste : une seule porte, une vision globale du four, rotation des pizzas facile même quand on tourne à plein. Le panneau de contrôle numérique sécurise les réglages de température et de temps, ce qui limite les écarts de cuisson avec un personnel non spécialisé. Pour un gérant, l’intérêt principal reste la combinaison de cadence élevée, confort de travail et répétabilité des résultats, avec un appareil pensé pour un usage intensif et un entretien quotidien simple.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1550x1460x440
Dimensions de la chambre (mm) : 1080x1080x140
Capacité pizza (mm) : 9x350 / 4x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 12,6
Poids (kg) : 283.0
Panneau de contrôle : Numérique



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