Sur un poste pizza bien organisé, le Four à pizza large électrique 2 chambres 9x350mm triphasé Cuppone, réf. ML935/2CD, devient un véritable centre de gravité. Avec ses dimensions de 1550x1460x440 mm et deux chambres de 1080x1080x140 mm, il structure la zone de production et sécurise la cadence de service. La capacité de 18x350 / 8x500 par four en fait un outil adapté aux pizzerias à fort volume, brasseries avec carte pizza, dark kitchens et établissements en service continu. Sur un rush du soir, le fait de pouvoir tenir une ligne de cuisson stable réduit la pression sur l’équipe et permet de garder une qualité régulière malgré l’affluence.

Ce modèle triphasé, puissance 12,6 kW, se destine clairement à un usage intensif avec alimentation adaptée, plutôt en cuisine fixe qu’en espace très contraint, car son poids de 473 kg impose une implantation réfléchie. Il trouve sa place dans des établissements qui travaillent en mise en place importante le matin, puis en enchaînement de services. Le panneau de contrôle numérique simplifie la prise en main pour un personnel pas toujours spécialisé : réglages précis, reproductibles, moins d’erreurs de température. En pratique, on gagne en confort de travail, en organisation de poste et en régularité de cuisson, à condition d’anticiper l’ergonomie autour du four et la gestion de l’hygiène quotidienne pour exploiter pleinement ce volume de cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1550x1460x440
Dimensions de la chambre (mm) : 1080x1080x140
Capacité pizza (mm) : 18x350 / 8x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 12,6
Poids (kg) : 473.0
Panneau de contrôle : Numérique



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