Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plancha électrique de table VIRTUS répond aux besoins des restaurants, hôtels, bistrots et traiteurs qui enchaînent les services tout en gardant une régularité de cuisson irréprochable. Compacte, performante et simple à intégrer sur une ligne chaude existante, elle s’inscrit dans une logique de Priorité aux solutions durables et de produits de qualité professionnelle.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

La Plancha électrique de table surface lisse - 3 kW VIRTUS, référence MS63FTET, offre une surface de cuisson lisse de 600 x 300 x 300 mm cm, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes ou tapas avec une excellente répartition de la chaleur. Alimentée en triphasé 380-415 V, elle développe une puissance totale de 3 kW, parfaitement adaptée aux besoins d’un poste de snacking intensif. Son poids de 24.0 kg garantit une bonne stabilité sur table tout en restant manipulable lors de l’installation ou du nettoyage de la zone.

Pensée comme une plaque à snacker professionnelle, cette plancha de table se distingue par des Solutions pratiques et performantes : montée en température rapide, surface lisse pour un marquage précis, entretien simplifié pour limiter les temps d’arrêt entre deux services. Son design est clairement adapté aux plus hauts standards de la restauration commerciale et collective.

Par rapport à une plaque de cuisson traditionnelle ou à une simple poêle sur fourneau, cette plancha offre une zone de chauffe homogène, mieux maîtrisée et plus sécurisée pour l’équipe. Contrairement à certains équipements d’entrée de gamme, la construction VIRTUS s’inscrit dans une démarche de collaboration orientée sur la réussite entre fabricant, installateur et chef, avec un matériel dimensionné pour durer en usage intensif.

Cette plancha électrique de table VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en service continu
Oui, grâce à sa puissance de 3 kW en triphasé et à sa surface lisse optimisée, elle répond aux exigences d’un service du midi et du soir en restauration commerciale.

Quels types d’aliments puis-je cuire sur cette plancha électrique de table
Elle convient aux viandes, poissons, légumes, œufs, sandwichs gourmets et tapas, avec une excellente maîtrise des saisies rapides.

Cette plancha électrique de table nécessite-t-elle une installation électrique spécifique
Oui, elle doit être raccordée sur une ligne triphasée 380-415 V conforme aux normes en vigueur dans votre établissement.

L’entretien quotidien de cette plancha électrique de table est-il simple
La surface lisse se nettoie rapidement à chaud avec spatule et déglaçage, ce qui facilite le maintien d’un haut niveau d’hygiène en cuisine.

Optez pour cette plancha électrique professionnelle VIRTUS pour structurer un pôle snacking fiable, rentable et durable, et offrez à votre brigade un outil précis, prêt à enchaîner les services les plus exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 300 x 300 mm
Poids (kg) : 24.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3

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Fiche produit (PDF)