Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plancha gaz professionnelle VIRTUS se distingue par sa plaque lisse chromée haute performance. Compacte et puissante, cette plancha gaz de table offre une montée en température rapide et homogène, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes ou street food avec une régularité exemplaire. Référence MS63FTGCRT, elle s’intègre aisément sur une ligne de cuisson existante ou en poste autonome, avec des solutions robustes et fiables adaptées au rythme intense de la restauration.

Depuis 1989, la marque VIRTUS incarne une fiabilité reconnue dans le secteur des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, pose les bases d’une organisation tournée vers l’optimisation des délais de livraison, une logistique maîtrisée et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays, en s’appuyant sur un suivi qualité pointilleux et une disponibilité de stock qui en fait un partenaire privilégié des chefs.

Cette plaque à snacker gaz à poser, d’un poids de 29.0 kg, est alimentée au gaz pour une réponse thermique précise. Sa surface lisse chromée favorise une excellente conduction de chaleur et une cuisson nette, tout en simplifiant le dégraissage entre deux services. Avec une puissance de 5.2 kW, la plancha garantit une saisie rapide, limitant la perte de jus et préservant les qualités organoleptiques. Pensé comme un produit optimisé pour des environnements variés, cet équipement tient aussi bien sa place en cuisine traditionnelle qu’en corner snacking.

Cette plancha gaz VIRTUS convient-elle à un usage intensif en service continu
Oui, sa conception professionnelle et sa puissance de 5.2 kW assurent une exploitation soutenue en restauration commerciale, avec une stabilité de température adaptée aux coups de feu.

La plaque lisse chromée de cette plancha gaz facilite-t-elle vraiment le nettoyage
La surface chromée lisse limite l’adhérence des résidus, ce qui permet un raclage rapide et un essuyage efficace entre deux cuissons, réduisant le temps de maintenance en fin de service.

Pensée pour les restaurants, brasseries, hôtels et concepts de restauration rapide, cette plaque à snacker professionnelle s’adapte à toutes les cartes : tapas, planchas à partager, petits-déjeuners ou menus bistronomiques. Son format de table facilite l’intégration sur les lignes existantes, en fixe ou en poste mobile. Que vous équipiez une ouverture ou que vous renforciez une installation, cette plancha s’inscrit dans une démarche d’équipement CHR durable.

Cette plancha gaz de table est-elle adaptée aux cuisines avec espace réduit
Oui, son format compact de table permet une installation sur un meuble neutre ou un plan de travail, optimisant la surface utile tout en préservant la productivité de la brigade.

En choisissant la plancha gaz de table surface lisse chromée puissance 5,2 kW VIRTUS, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, soutenu par une logistique maîtrisée et un accompagnement professionnel. Faites le choix d’un outil précis, fiable et aligné sur les exigences des cuisines modernes.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 29.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.2

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Fiche produit (PDF)