Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la cuisinière gaz 4 feux avec four électrique VIRTUS référence MS657CFGE est l’équipement idéal pour assurer une production régulière en restaurant, brasserie, hôtel ou collectivité. Combinant une puissance gaz de 17.2 kW et un four à air pulsé de 3.96 kW, elle offre une réponse précise aux cadences intenses du service tout en garantissant une cuisson homogène et reproductible.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette cuisinière professionnelle à gaz associe un plan de cuisson 4 brûleurs haute performance et un four électrique à air pulsé alimenté en 380-415 V. Le poids de 78.0 kg atteste d’une structure robuste, adaptée à une installation sur coffre et à un transport sécurisé sur Palette/Palett. Le type de connexion gaz+électrique permet de profiter de la réactivité du gaz sur le dessus et de la précision de l’électricité en cuisson de four.

En service, cette cuisinière gaz 4 feux four électrique à air pulsé facilite l’organisation de la mise en place : saisies rapides sur le dessus, cuissons finies ou régénération au four avec ventilation pour une répartition uniforme de la chaleur. Elle répond à une véritable priorité donnée aux besoins du client professionnel, avec une ergonomie pensée pour limiter les déplacements et optimiser les gestes du chef. Sa conception s’inscrit dans un développement en adéquation avec le marché CHR, où la fiabilité et la constance des résultats priment.

Face à des équipements d’entrée de gamme plus légers, cette cuisinière à gaz 4 brûleurs avec four convection VIRTUS se distingue par ses standards de qualité élevés, une durabilité accrue et une meilleure tenue en température sur les gros volumes. Elle devient un véritable partenaire pour chaque étape de la production chaude, avec une réactivité au service de vos attentes aussi bien sur le feu vif que sur les cuissons délicates au four.

Cette cuisinière gaz 4 feux avec four électrique convient elle aux restaurants à fort débit ?
Oui, la combinaison des brûleurs gaz puissants et du four à air pulsé permet de gérer en parallèle un gros volume de cuissons, idéal pour les services soutenus.

Quelle alimentation électrique est nécessaire pour le four de cette cuisinière gaz 4 feux ?
Le four électrique à air pulsé nécessite une alimentation triphasée de 380-415 V, à prévoir lors de l’installation par un professionnel qualifié.

Cette cuisinière gaz 4 feux avec four électrique est elle adaptée à une installation sur coffre existant ?
Oui, la conception sur coffre et le poids de 78.0 kg en font une solution parfaitement adaptée aux lignes de cuisson modulaires déjà en place.

La cuisinière gaz 4 feux VIRTUS avec four à air pulsé est elle intéressante pour une cuisine de collectivité ?
Sa puissance gaz de 17.2 kW et son four à convection de 3.96 kW offrent la fiabilité et la régularité nécessaires aux volumes importants des collectivités.

Opter pour la Cuisinière gaz 4 feux four électrique à air pulsé puissance 3,96 kW VIRTUS MS657CFGE, c’est sécuriser une production chaude performante au quotidien et s’équiper d’un matériel pensé pour durer dans un environnement professionnel exigeant.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 78.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 3.96
Puissance gaz (kW) : 17.2

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Fiche produit (PDF)