En service du midi comme en gros débit du soir, la cuisson des pâtes devient vite un goulet d’étranglement si votre matériel manque de puissance ou de précision. Temps d’attente trop longs, cuisson irrégulière, perte de rendement en plein rush : autant de situations qui nuisent à la satisfaction client et mettent vos équipes sous pression.

Le cuiseur à pâtes professionnel VIRTUS de comptoir, capacité 40 L et puissance 9 kW, référence MS657CPET, est conçu comme un véritable cuiseur à pâtes électrique triphasé pour le service intensif. Installé directement sur le plan de travail, il offre un gain de productivité en cuisine professionnelle en garantissant une montée en température rapide et une grande stabilité de l’ébullition, même lors des charges maximales. Vous bénéficiez d’un véritable support dans vos défis quotidiens, avec une cuisson homogène, répétable, et un débit adapté aux restaurants italiens, brasseries, hôtels et collectivités.

Ce cuiseur de comptoir s’inscrit dans la philosophie de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus, avec ses entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, bénéficie d’une excellente réputation auprès des chefs, grâce à des standards de qualité élevés et des solutions validées par les pros dans plus de 60 pays.

Entièrement électrique, ce cuiseur fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V, pour une puissance totale de 9 kW. Sa cuve de 40 L permet de traiter des volumes importants tout en garantissant une précision et soin à chaque étape de la cuisson. Compact mais généreux, il présente des dimensions de 650 x 700 x 300 mm cm pour un poids de seulement 25.0 kg, ce qui facilite l’intégration sur un comptoir existant et le transport sur palette (shipping class : Palette/Palett) dans les cuisines professionnelles.

Ce cuiseur à pâtes de comptoir VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration italienne ?
Oui, sa puissance de 9 kW en triphasé et sa cuve de 40 L le rendent parfaitement adapté aux services à forte rotation de pâtes fraîches ou sèches.
Ce cuiseur à pâtes électrique triphasé nécessite-t-il une installation spécifique en 380-415 V ?
Oui, il doit être raccordé sur une alimentation triphasée 380-415 V par un professionnel qualifié, conformément aux normes en vigueur.
Le cuiseur à pâtes VIRTUS de 40 L convient-il aux cuisines avec espace de comptoir limité ?
Ses dimensions de 650 x 700 x 300 mm cm et son installation de comptoir permettent une implantation optimisée même dans des cuisines où chaque centimètre compte.

Avec sa conception robuste, ses performances stables et la fiabilité de la marque VIRTUS, ce cuiseur à pâtes de comptoir s’impose comme une solution pérenne pour les professionnels recherchant rendement, régularité et maîtrise de la cuisson des pâtes en environnement exigeant.

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Caractéristiques :

Dimensions : 650 x 700 x 300 mm
Poids (kg) : 25.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Capacité (L) : 40

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Fiche produit (PDF)