La montée en charge des services, le doublement des tournées et les pics de commandes livrées en quelques minutes mettent rapidement en difficulté une friteuse professionnelle sous-dimensionnée. Cuisson irrégulière, baisse de température à chaque panier, temps d’attente rallongés : la qualité baisse et la cadence de votre cuisine s’effondre, notamment sur les accompagnements frits à forte rotation.

La friteuse triphasée à poser VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec ses deux cuves indépendantes de 10,0+10,0 litres et une puissance totale de 18 kW, elle s’inscrit parmi les produits robustes pour usage intensif en restauration. Vous gagnez en débit, en flexibilité de travail (deux cuissons simultanées) et en stabilité de température, tout en assurant une approche centrée sur la satisfaction de vos clients grâce à des fritures dorées et croustillantes, même en plein rush. Référence BBR : MS66FRET.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Sur le plan purement technique, cette friteuse électrique professionnelle est conçue pour une alimentation triphasée avec une tension de 380-415 V et une connexion exclusivement électrique. Chaque cuve offre une capacité de 10,0 litres, soit un total de 10,0+10,0 litres, dans un encombrement compact de 600 x 600 x 300 mm cm pour un poids de 26.0 kg. Livrée sur Palette/Palett, elle s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante et s’inscrit pleinement dans une mise en place de produits de référence répondant à des hauts standards de performance.

Cette friteuse triphasée à poser permet-elle une "adaptation immédiate aux demandes" en période de forte affluence ?
Oui, le double bac de 10,0+10,0 L et la puissance de 18 kW offrent une montée en température rapide et un maintien stable, ce qui assure une adaptation immédiate aux demandes lors des services les plus chargés.

Cette friteuse professionnelle VIRTUS garantit-elle des "produits robustes pour usage intensif" au quotidien ?
La conception VIRTUS pour la restauration commerciale, associée à la référence MS66FRET, est pensée pour un usage intensif continu, en brasserie, restaurant ou établissement de restauration rapide.

En choisissant cette friteuse professionnelle de table VIRTUS, vous sécurisez votre production de fritures sur la durée avec un équipement orienté débit, fiabilité et constance de résultat, parfaitement aligné sur les exigences des cuisines commerciales modernes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 26.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 18
Capacité (L) : 10,0+10,0

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Fiche produit (PDF)