Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème avec un batteur est la perte de temps entre deux préparations : changement d’outil laborieux, réglages approximatifs, cuve difficile à manipuler. Sur un service du midi ou une production de pâtisserie, ces frictions cassent la cadence et fatiguent le personnel. Le Batteur mélangeur planétaire 20L à vitesse continue cuve relevable manuellement triphasé Mecnosud, réf. MX20P, a été pensé pour un usage quotidien intensif avec une cuve 20 L adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks évolués, petits laboratoires de pâtisserie et traiteurs. Son encombrement maîtrisé 700x500x1200 mm reste compatible avec un local exigu ou un arrière-bar de production salée ou sucrée.

En pratique, la vitesse à variateur continu avec commande manuelle permet d’ajuster finement la texture : montée de crème, pâte à choux, appareils à quiche, purées aromatisées, farces. On passe d’un travail délicat à une cadence plus soutenue sans à-coups, ce qui sécurise un personnel parfois peu expérimenté. Le système de cuve relevable par levier offre une manipulation simple pendant le coup de feu du matin ou du soir, sans devoir forcer ni perdre du temps. Le moteur de 0,75 kW, en alimentation triphasée, convient à un usage régulier en collectivité ou en laboratoire de production, avec une base lourde de 108 kg qui garantit stabilité et sécurité au poste.

Si votre priorité est une production régulière et maîtrisée, avec un seul poste de préparation froid/pâtisserie ou un coin boulangerie intégré, ce batteur mélangeur planétaire 20 L répond bien aux contraintes de place, d’hygiène et de fiabilité. Il conviendra particulièrement aux établissements qui cherchent un matériel robuste, simple à prendre en main, capable d’enchaîner les préparations sans réglages complexes ni entretien lourd.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x500x1200
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 20
Vitesse : Variateur de vitesse continue commande manuelle
Système de cuve : Relevable par levier
Puissance du moteur : 0,75 kW
Poids net : 108 kg



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