Pour un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, une cuisine de collectivité ou un traiteur avec gros volumes, le batteur mélangeur planétaire 40L Mecnosud MX40E apporte une vraie sécurité de production. Sa cuve de 40 L permet de travailler des pâtes, crèmes, appareils à flan ou purées en série, sans multiplier les manipulations. La variation de vitesse électronique avec 4 vitesses sélectionnables donne un contrôle fin, utile pour passer d’un foisonnement délicat à un pétrissage plus ferme sans à-coups. Le système de cuve relevable manuellement par levier reste simple, fiable et rapide en plein coup de feu, même avec un personnel peu expérimenté.

Sur la durée, ce modèle est pensé pour un usage intensif. Le moteur de 2,2 kW en alimentation triphasée encaisse les cadences élevées du matin jusqu’au service continu, sans surchauffe prématurée. Les dimensions 910x650x1520 mm et le poids de 220 kg en font une machine stable, qui ne bouge pas même avec des préparations lourdes. Pour un responsable de cuisine, cela signifie moins d’arrêts, moins de réglages, une organisation de poste claire et des recettes reproductibles grâce à la variation de vitesse électronique.

La vraie question à se poser : avez-vous le volume et l’espace pour exploiter pleinement ce batteur mélangeur planétaire 40L ? Si votre production quotidienne nécessite des préparations répétitives, une hygiène maîtrisée et une fiabilité sans surprise, le Mecnosud MX40E s’intègre comme un poste fixe central, autour duquel vous structurez votre planning de production et la montée en compétence de votre équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x650x1520
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 40
Vitesse : Variation de vitesse éléctronique, 4 vitesses sélectionnable
Poids total : 220 kg
Système de cuve : Relevable manuellement par levier
Puissance du moteur : 2,2 kW



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