Dans une production exigeante, un batteur planétaire de ce gabarit devient un vrai pivot d’organisation. Le Batteur mélangeur planétaire 80L à variation de vitesse manuelle triphasé Mecnosud réf. MX80P s’adresse clairement aux laboratoires de boulangerie-pâtisserie, aux traiteurs à gros volume et aux collectivités qui enchaînent les fournées. Sa cuve de 80 L, relevable manuellement par levier, permet de centraliser les pâtes, crèmes et appareils dans un seul poste, avec une cadence régulière et un confort de travail stable, même en équipe alternée. Les dimensions 1000x680x1600 mm et le poids de 266 kg imposent de lui réserver un emplacement fixe, mais garantissent une machine posée, sans vibrations parasites en pleine charge.

En pratique, ce batteur triphasé trouve tout son sens sur les préparations du matin, quand il faut lancer pâtes à brioche, crèmes pâtissières et appareils à génoise avant le service. La variation de vitesse manuelle permet d’adapter précisément la texture selon la recette et le personnel en place, même si tous ne sont pas spécialisés. En coup de feu, vous bénéficiez d’un volume suffisant pour limiter les remises en route, ce qui sécurise la cadence et l’hygiène au poste. Si votre production quotidienne justifie des séries de 20 à 40 kg de préparation, ce batteur mélangeur planétaire 80L Mecnosud MX80P est cohérent ; en dessous, il risque d’être surdimensionné et d’occuper inutilement de la place.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x680x1600
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 80
Vitesse : Variation de vitesse manuelle
Système de cuve : Relevable manuellement par levier
Poids : 266kg



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